吃蒜苔對健康的幫助有哪些
在我們日常所吃的一些菜肴中，蒜苔是很多人都特別喜歡吃的，用蒜苔做成的菜肴不僅比較清香可口，而且也具有很好的營養，對於滋補身體是比較有益的，今天我們就來聊一聊吃蒜苔對健康的一些幫助，希望能給各位提供參考。
蒜苔有不錯的殺菌效果：蒜苔中的很多物質都是可以起到殺菌作用的，蒜苔中的大蒜素、大蒜新素可抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。特別是蒜薹所含的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。你平時吃一些蒜苔來殺菌抑菌的話是很有幫助的。
蒜苔具有防止、預防冠心病、動脈硬化、降脂等作用：蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
蒜苔還能通便防痔：蒜苔外皮也是根據營養的，特別是纖維素含量很高能夠刺激大腸排便，對於防治便秘很有效果。經常吃蒜苔，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的複發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
通過介紹我們了解到蒜苔對於健康的幫助確實是有很多的，可以起到非常有效的保健作用，而且蒜苔也可以烹調成各種各樣的菜肴，一般選擇清炒是非常不錯的做法，可以用蒜苔炒肉絲或者炒雞蛋，都是非常美味營養的。
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