不知道茄子怎麼吃？那就收下這份茄子做法吧

肉末茄子

準備食材：

豬肉末 蒜末 干辣椒 蔥 茄子 豆豉 6月香豆瓣醬

操作步驟：

1.鍋中倒油約一指節深，燒熱，入茄條略炸後撈出備用。

2.另起油鍋，放入肉末炒散，加辣椒碎末、鹽、料酒、蒜末、豆豉、少許豆瓣醬炒出香味。

3.加入炸過的茄條，茄子熟軟後加少許醬油掂勻上色

青椒肉絲

1.瘦豬肉切細條，倒入料酒，少許精鹽，灑上澱粉抓勻腌漬10分鐘。

2.鍋里倒入清水，等水冒小泡時倒入肉絲劃散，看到肉絲變白撈出備用。

3.青椒洗凈去籽，切成條。

4.炒鍋里倒入油，油熱後放入花椒，生薑片爆香。

5.倒入青椒，肉絲，大火爆炒。

6.調入醬油，灑入精鹽，倒入蒜片炒勻

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