社旗男人酒風正，枚好量大不怕醉

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社旗不大，風景如畫；人口不多，個個能喝！

這話一點都不誇張，走在社旗大街上閉著眼隨便拉一個男人，可能就是一位酒仙酒神酒鬼，喝半斤八兩白酒面不改色氣不發喘，舌頭不發硬，走路不搖晃。

酒桌上，社旗人絕對豪爽，舉杯甜言蜜語，喝時豪言壯語，最後自言自語，一杯接一杯，痛快淋漓，感情都在酒里。

酒場召集好了，你說你整幾盅不？

整！夠意思。

不整！就是看不起人，會得罪人滴。社旗酒廠是生產啥的？賒店老酒是不是讓喝哩？

說得在理兒，那就整吧。好，整就要按「酒場規矩」喝。社旗人酒桌上的各種「規矩」堪稱經典，有老規矩和新規矩，外加臨時規矩，申請非物質文化遺產應該夠格吧。

先說老規矩。

社旗酒場兒老規矩如同競技，資深「喝家」都具備三個條件：「枚好，量大，不怕醉」。

枚好就是好枚，社旗人戲稱「連窪煤」，連窪煤是無煙煤，質量好，「枚」與「煤」諧音，這是社旗人的幽默，也是「枚好」的標籤。

社旗人猜枚一般都推選一個「酒司令」，這個職務由酒場中說話最管用的人擔當，專司「規矩」監管。

猜枚前，雙方會握一下手，然後指尖搭在一起，客套謙讓幾句，互問對方習慣：「擇枚不？」

擇枚，就是選定數，選「五」只一個數，除此之外可選兩個數，如「六零」「一七」「二八」「三九」「四十」。

如不擇枚，就亂伸亂喊，即隨便伸指頭、隨便喊數字。但是，擇枚後不能喊對方的數，喊了要罰酒。伸指頭也有不少講究，不能單獨伸小拇指，那是藐視酒友；也不能食指和中指一塊伸，那叫老鷹爪子挖眼；更不能一個食指指向對方，那是戳對方的鼻樑骨。

開始猜枚了，社旗人還有很有禮數，誰輸了第一枚，對方一定是不讓你喝，久而久之形成了一個歇後語，叫「社旗枚——頭一個不喝」。還有，酒桌上一般擺三個、六個、九個、十二個酒盅，如果一方連喝了三杯，對方要主動端一盅陪酒；如果一方全輸，叫「一邊兒黑」，另一方會再猜三盅酒或者六盅酒，並至少主動多輸一杯，給對方留足面子。

社旗人猜枚老規矩比較多，有「一字清」，即〇一二三四五六七八九十，只說數字，不拖泥帶水，如果數字後面加綴語，要罰酒；不喊數字，也要罰酒，如「五」喊成「魁」，「二」喊成「倆好」，都要甘願認罰。

倆字的有：一定，倆好，三元，四喜，五魁，六順，七巧，八仙，九長，滿福，如果喊成一個字或者三個字，也要罰酒。

三個字的是：一定贏，哥倆好，三結義，四季發，五魁首，六六順，七巧圖，八抬轎，九常有，福滿堂。

資深「喝家」猜枚，水平極高，雙方節奏和諧，抑揚頓挫，配合默契，吐字清晰，指法靈活，不枝不蔓，猜枚者如表演，觀戰者如觀棋，遠比叨菜享受。

二流三流枚，一搭手就露餡，節湊不一致，指法像豬腳。碰到這種枚，「喝家」會說：你把我的枚都憋壞了。

還有一種「水枚」和「趁枚」，指頭髮抖，吐字含混，動作緩慢，處處想在數字或者指法上投機取巧，叫「攆、等、擠、撇、拐、騙」，酒場上瞧不起這類人。

資深「喝家」，不僅有嫻熟的指法，海量的肚子，還有酒神的風采。酒場兒上，資深「喝家」總要先過圈，就是打「通關」，一桌坐幾個人，就擺幾個酒盅，酒盅不大，基本和現在的茅台自帶杯差不多，但擺上一組，也能盛幾兩酒，一圈打下來，酒瓶子要撂倒好幾個，資深「喝家」仍是面不改色，氣不發喘，談笑風生。再看看應戰者，有東倒西歪的，有鼾聲如雷的，有當場「兌現」的。

親們，社旗酒場兒的老規矩不賴吧？要不，您也找個機會去社旗比劃幾「枚」？

好了，我再給您說說社旗喝酒新「規矩」。

新規的核心是「敬酒」。

敬酒人在敬酒前要先「扎本」。「扎本」就是像做生意，要想生意興隆，得先投資。喝酒也是這個理兒，要想讓別人喝酒，自己得先喝，也叫「先喝為敬」。一般是敬酒者喝幾杯，給別人敬幾杯，最少喝兩杯。這裡得劃個重點：新規矩喝酒是茶杯當酒杯，一杯三兩白酒，可不是老規矩猜枚用的小酒盅。

所以，按新規矩喝酒，不是真「喝家」還真不敢輕易上陣。

你看看，在酒桌上，大家都特別豪爽，一個個豪言壯語，出口成章：

寧可胃上爛個洞，不叫感情裂條縫。

感情深，一口悶；感情淺，舔一舔；感情厚，喝不夠；感情鐵，喝出血。

一兩二兩漱漱口，三兩四兩不算酒，五兩六兩扶牆走，七兩八兩還在吼。

段子一出口，就整上了。酒杯噹噹一碰，一飲而盡，敬酒人先喝了，你說你喝不？

還有一種「敬酒」，叫「立正、稍息、卧倒」。拿一盒香煙、一個玻璃茶杯，酒倒到煙盒豎起來的高度，叫立正；到煙盒側立的高度，叫稍息；到煙盒平放的高度，叫卧倒。

一般來說，酒量不行的人，一次就「卧倒」了。

社旗人還把喝酒狀態分為「三種境界」：入席客客氣氣，說話謙謙虛虛，舉止彬彬有禮，喝酒規規矩矩，謂最高境界；進入第二種境界時，說話啰嗦，猜枚哆嗦，不僅自己喝，還替別人喝；過了第二種境界，不知不覺就進入了第三種境界，只說他不醉，不知吃的啥，不知喝的啥，不知啥時走，不知誰送他。

特稿哥離開家鄉二十多年，回憶起來的「酒規矩」可能掛一漏萬，請「喝家」 批評指正。您來鄭州說一聲，我請您喝酒；我回社旗時，找您懟幾瓶。

鏈接：社旗人的酒勁兒

叫人喝酒時那個高興勁兒，

入席時候那個客氣勁兒，

剛喝時候那個文氣勁兒，

敬酒時候那個熱情勁兒，

喝敬酒時候那個謙虛勁兒，

猜枚時候那個吆喝勁兒，

喝醉時候那個膽大勁兒，

出酒時候那個難受勁兒，

第二天那個後悔勁兒，

過兩天那個想喝勁兒，

哈哈哈，想想都帶勁兒！

你說有勁兒沒有勁兒？

往期部分文章鏈接：

1，人不要臉，天下無敵？

2，豬八戒喊冤

3，驢叫

4，害群之馬

5，遷怒

6，裝聾作啞

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