帝王素食養生文化：康熙乾隆愛吃素圖

中國歷史上有兩位長壽皇帝，一位是康熙，一位是乾隆。

對於素食，到底有什麼好處？如何吃素？如何避免酒席吃肉？

康熙皇帝： 清聖祖仁皇帝愛新覺羅·玄燁（1654.5.4~1722.12.20），即康熙帝，清朝第四位皇帝、清定都北京後第二位皇帝。年號康熙：康，安寧；熙，興盛－－取萬民康寧、天下熙盛的意思。他8歲登基，在位61年，是中國歷史上在位時間最長的皇帝。他是我國統一的多民族國家的捍衛者，奠下了清朝興盛的根基，開創出康乾盛世的大局面，是一位英明的君主、偉大的政治家。謚號合天弘運文武睿哲恭儉寬裕孝敬誠信功德大成仁皇帝。

乾隆皇帝：清高宗純皇帝愛新覺羅·弘曆（1711.9.25－1799.2.7），即乾隆帝，清朝第六位皇帝，清定都北京後第四位皇帝。年號乾隆，寓意「天道昌隆」。他25歲登極，在位六十年，退位後當了三年太上皇，實際掌握中國最高權力長達六十三年零四個月，是中國歷史上執政時間最長、年壽最高的皇帝。乾隆帝在文治武功方面都有建樹，為鞏固和發展我國統一的多民族國家，發展清朝康乾盛世局面作出了重要貢獻，確為一代有為之君。

中國皇帝的膳食講究山珍海味、色香味俱全、奢華氣派，但清朝的康熙和乾隆卻偏愛素食。據說乾隆曾到揚州天寧寺，主持讓他吃素菜，乾隆吃得很滿意，對主僧說：蔬食殊可口，勝鹿脯、熊掌萬萬矣！

另有數據記載，揚州某古寺有一名叫文思的和尚，善制各種豆腐素菜，特別是用嫩豆腐、金針菜、木耳等原料做成的豆腐湯，味道鮮美，受到乾隆讚賞，一度把「文思豆腐」列入宮廷菜單之中。

康熙是我國清代的一位皇帝，又是對醫學頗有造詣的「醫生天子」，尤其是他的飲食觀，於今給人以啟迪。

康熙非常強調飲食對健康的作用，反對隨意攝取，主張合理飲食。

一是節飲食。在康熙的生活中，表現為不追求珍饈厚味，在他的食物譜中不見馬牛羊、雞犬豕之類的厚味，有的是果蔬食品。他說：「養生之道，尤以飲食為要義，朕自御極以來，凡所供饌餚皆尋常品味。」他強調「適可而止」。他說，「所好之物，不可多食」。

二是慎飲食。這是對食物的審慎，亦即對食物質量的要求。首先強調要排除飲食中雜質，尤其是水。他認為「飲食物中，水為最切」。他對各地貢來的水和巡行在外用的水，定有自己的製取方法和定奪標準，並著有《水性記》一文而載入史冊。

其次為多吃粗糧和蔬菜水果。康熙主張老年人飲食宜淡薄，多吃蔬菜、水果對身體有益。他說，他之所以到老而猶健壯就是這個原因。還有就是禁煙酒。康熙本來是吃煙的，他說，幼時在養母家就吃過煙，為戒別人吃煙，首戒自己，「欲法令之行，惟身先之」。

煙與酒相比，他更惡旨酒，「清淡作飲饌，偏心惡旨酒」，就是他決心禁酒的寫照。這是因為他認為酒有「亂人心志」和「致人以疾」的壞處。

康熙有一個很好的生活習慣，即進膳後，自覺保持良好的心態，只講開心事，只說開心話，或者欣賞自己喜愛的古玩字畫，他認為這樣可以幫助消化。並說，「朕用膳後必說好事，或寓目於所愛珍玩器皿，如是則包含易消，於身大有益也」。

歡迎轉發、廣積善緣

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！