蘑菇界的鮑魚，太香香香香香香香香香了

杏鮑菇（Pleurotus eryngii），是生長於歐洲地中海區域、中東和北非，但也在亞洲部分地區生長的食用性菇類，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。

杏鮑菇之所以能稱得上是植物鮑魚，除了它細膩清香的口感，還有它的營養價值，杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。

手撕杏鮑菇＆ 食 材

油20g、精鹽半茶匙、蒸魚豉油20g、紅尖椒、姜、花生米、熟芝麻

手撕杏鮑菇＆ 食譜

1、杏鮑菇洗凈後撕成大片，再撕扯成筷子粗細的杏鮑菇條。紅尖椒洗凈後切斜段，生薑切絲。花生米炒熟去皮，用擀麵杖擀碎。

2、炒鍋里先倒入一半的油，放杏鮑菇條小火煸炒，一直炒出香味且杏鮑菇邊緣焦糊後盛出鍋。

3、把剩餘的油倒進炒鍋，小火燒熱放入紅尖椒、生薑炒香。然後倒進煸炒好的杏鮑菇條、熟花生碎小火慢慢炒出香味。

4、最後調入一點鹽、倒進蒸魚豉油，翻炒入味出鍋前撒入熟芝麻，拌勻。

雨過天晴之後的深圳

讓人感覺希望又開始萌起了芽

緊張忙碌的奔跑在工作生存線上的每個你

記得要好好吃飯

畢竟沒有什麼是美食解決不了的

如果有，那就吃多一頓

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