攝入豆類等植物蛋白，可降低早更風險

一項重要研究發現，多攝入豆腐、豆漿和其它富含植物蛋白食物的女性更年期過早發生的風險約減少60%。

粗略估計，在英國，約十分之一女性過早進入更年期——在45歲之前——結果導致心臟病、骨質疏鬆、和早期認知下降的風險增加。

專家們現在仍認為這是遺傳的詭異之處，有的女性無可避免需要面對的——尤其是那些非常早進入青春期的女性。

但新的研究表明，女性可以通過改變飲食結構，長期堅持以降低過早進入更年期的風險。

位於波士頓的哈佛大學公共衛生學院(Harvard School of Public Health)和艾摩斯特市(Amherst)的馬薩諸塞大學(University Of Massachusetts)的科學家們發現，植物蛋白的高攝入量與早期更年期發生的大幅降低存在關聯。

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一項重要研究發現，多攝入豆腐、豆漿和其它富含植物蛋白食物的女性更年期過早發生風險約減少60%

這項研究是如何進行的？

他們在數十年間追蹤觀察了116,000名女性——從1991年到2011年，直到她們進入絕經後階段。

他們發現，女性熱量攝入中至少包含9%植物蛋白——如豆腐，豆漿，堅果，義大利糙米面，糙米和全穀類——比那些飲食結構中植物蛋白攝入不到4%的女性早期更年期發生的概率少59%。

研究者們發表在《美國流行病學雜誌》(American Journal of Epidemiology)的文章稱,素食女性更可能攝入大量的植物蛋白。

但在英國有數百人是所謂的「彈性」素食者——一周幾天素食——他們也可能從飲食中受益。

部分素食者
消費者分析機構Mintel去年分析的數據披露，在英國，35%的人一周幾天進行無肉飲食——堅果，穀類和豆腐是這些「部分素食者」的蛋白質來源。

更年期通常出現的平均年紀為51歲，女性在那個時期停止分泌雌激素和其它性激素，終結女性的生育期。

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在英國，約十分之一女性過早進入更年期——在45歲之前——結果導致心臟病、骨質疏鬆、和早期認知下降的風險增加

這些科學家們猜想植物蛋白——不同於動物蛋白——能保護卵巢減少淋巴結的耗損，它們是生殖過程的關鍵。科學家們認為假如確實如此的話，植物蛋白可能可以徹底幫助阻止早期更年期的出現。

他們寫道：「對植物蛋白的攝入如何與卵巢老化相關的進一步了解使我們可以確定女性改變她們過早遭遇更年期和其它疾病風險的方法。」

研究者們稱，研究對象中很少有女性只達到9%的飲食要求能夠把她們的風險降低59%。

20%女性其6.5%的熱量來自植物蛋白，她們可以減少16%的過早更年期風險。

科學家們還寫道：「對一名女性來說，2，000大卡熱量的飲食相當於每天32.5克植物蛋白的攝入，或三至四份富含蛋白質的食物，如義大利面，早餐穀物，豆腐和堅果。」

之前的研究
去年出版在《美國醫學會雜誌》(JAMA)的研究表示，經歷早髮型更年期的女性患冠心病的可能約為50%，因心臟衰竭去世的可能性多11%，多種理由早死的可能性多12%。

但「彈性素食者」或素食者的飲食好處不僅體現在女性和更年期方面。五月，西班牙納瓦拉大學(University of Navarra)發表的研究揭示，一周進行一兩次無肉飲食能把肥胖的風險降低一半。他們在十幾年間追蹤16，000人，結果發現每周肉的食用減少25%，肥胖的風險減少43%。

本文譯自 dailymail，由譯者 shixinxin 基於創作共用協議(BY-NC)發布。

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