茶似美人，美人如茶，你最愛哪一種風情？

有 茶 如 女

作者：王德仁

「有女如茶」，《詩經》道女子如美茗；「佳茗似佳人」，蘇東坡說茶似美人。

不同時令，茶性不同，對人身心狀態的調理也不同。茶生芳香，人生姿麗，需擇時茶而求，選品茗而養。

明前茶，如「寶嬰」。在清明節前採制，是新春的第一出茶。經過了一冬天的潛藏滋養，茶如十月懷胎；茶芽細嫩嬌美，破尖而出，民間有稱「嬰兒茶」。唐柳宗元茶詩云：「寒露凝清華，晨朝掇靈芽。」明前茶雖茶性淡，但滋味清，香而味醇。由於受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，乃茶中佳品。古時給皇帝的貢茶求早求珍，把春茶劃分為「社前茶」、「火前茶」、「雨前茶」等。社前，春社前；火前，清明前；雨前，穀雨前。乾隆皇帝《觀採茶作歌》雲「火前嫩、火後老，惟有騎火品最好」，就是指明前茶。明前茶有提神醒腦之功，養肝清頭目、化痰除煩渴之效。

清明茶，似「嬌娃」。天清地明，風和日暖，光照好，土壤溫，雨量充沛，草木萌生，生機勃勃，萬物更新。此時茶已從「茶嬰」長成「小姑娘茶」。 唐元稹詞曰：「茶，香葉，嫩芽，慕詩客，愛僧家。碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉麴塵花。」詞里，跳出一個活潑美麗的茶姑娘。清明茶色澤綠翠，葉質柔軟，香高味醇，奇特優雅，是一年之中的佳品。清明紅茶色澤烏潤，清明綠茶色澤綠潤，茶葉肥壯重實，香氣馥郁。清明茶具有養肝清目、潤喉化痰止咳、健脾祛濕、生津止渴、清火氣、降三高、軟化血管、延緩衰老、預防動脈硬化和預防腫瘤等功效。

穀雨茶，像「少女」。古人云：「詩寫梅花月，茶煎穀雨春」。穀雨前後，氣溫漸暖，濕度加大，空氣清新，利於茶樹抽芽。明代許次紓《茶疏》中談到採茶時節時說「清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中。」穀雨茶芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，滋味鮮活。唐杜牧《題茶山》：「山實東吳秀，茶稱瑞花魁」。茶，嬌麗得像二八佳人。穀雨茶比明前茶耐泡，而且茶性溫涼，清火去病，健牙護齒。

立夏茶，若「青娥」。立夏後，氣溫不斷提升，生物生長旺盛。俗話說「春生夏長」，茶葉也由「生」往「長」的轉化，葉子舒展如袖舞，芳香漸起，若少女長成羞澀含蓄的大姑娘了。唐白居易《茶山境台亭歡宴》云：「遙聞境會茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身。青娥遞舞應爭妙，紫筍齊嘗各斗新。」立夏茶香淡淡如青娥，茶味美而不濃。世人言「不飲立夏茶，一夏苦難熬」。閑靜時，一壺茶。閉目捧杯細品，縱橫歷史，家國天下，所有的暑氣都被拋之腦後，只留一片清涼寧靜，一腔血氣肝膽。這樣的夏日，心情怎能不愉悅？

小滿茶，猶「少婦」。《月令七十二候集解》說：「四月中，小滿者，物致於此，小得盈滿。」小滿茶亦然，陽氣上升而不過，加上茶已採過明前、清明、穀雨期，有人稱小滿茶性如美貌的少婦，麗而不艷。唐皮日修曾喻茶艷美：「丞相長思煮茗時，莫笑楊妃愛荔枝。」進入小滿，綠茶的春茶生產基本結束，盛產大宗綠茶，也正式開啟紅茶的炒制期。茶品如人，小滿，是一年中最佳的季節，也是人生最佳的狀態。滿，但不太滿；盛，卻非極盛。人生的狀態，若能儘力保持在「小滿」，你會一直保有富足感、幸福感。

芒種茶，比「嬌娘」。 芒種季節，「有芒的麥子快收，有芒的稻子可種」。芒種是陽氣接近鼎盛前的狀態，夏茶的生長接近鼎盛，茶葉的綠色逐漸加深，風韻綽約如成熟的美嬌娘。芒種茶吸收盛夏自然時空的能量，茶味濃而不澀，香而不烈，富含更多的茶多酚和花青素，抗氧化效果明顯,人稱「知心茶」。

有茶如女，是茶的特質而成，殊韻而就。國人歷來以「千金」稱閨女，宋歐陽修在《歸田錄》說：「茶之品莫貴於龍鳳，謂之小團，凡二十八片，重一斤，其價值金二兩。然金可有，而茶不可得。」可見，女兒金貴，茶兒也金貴。從茶山的採茶姑娘，到茶苑的紅袖添香，哪一個不是佳茗似佳人，佳人似佳茗呢？

有女如茶，是不老的女神，有茶如女，是不老的茶活。

武夷新區微友匯綜合整理自：閩北日報（作者：王德仁）、網路

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