夏季喝湯要爽口，這些湯清熱祛火還下飯

炎炎夏日吃飯也變成一種小小的折磨，特別是對於油膩的食物，本能的抗拒，所以什麼老鴨湯、烏雞湯等都不容易下口，直接pass掉，反而是一些清湯既祛火還下飯。

1、黃瓜雞蛋湯

用料：黃瓜、雞蛋、鹽

做法：

1.將黃瓜削成細絲，雞蛋打入碗內打散

2.鍋內加水燒開，倒入黃瓜絲、緩慢淋入蛋液邊倒邊攪拌，至完全沸騰，加入鹽調味即可

2、酸菜土豆絲湯

用料：土豆、酸菜、鹽、食用油、大蒜

做法：

1.將土豆削成細絲、酸菜切成絲

2.鍋內加水燒開，倒入土豆絲，將土豆絲煮熟，倒入湯碗備用

3.鍋里加入適量的油，油溫起來之後放入大蒜爆香，酸菜絲倒入一起翻炒，將土豆絲連湯一起倒入鍋內燒開，加入鹽調味即可

3、青菜米湯

用料：上海青 麵粉、鹽、食用油、大蒜、雞精

做法：

1.麵粉加水調希備用，上海青留梗取葉子，切絲

2.鍋里加入適量的油，油溫起來之後放入大蒜爆香，青菜絲倒入一起翻炒至菜葉變軟

3.將調好的麵粉湯，倒入鍋內，燒至鍋內沸騰，往裡面放鹽雞精調味後起鍋

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