這個自稱為鳥的皇帝，吃人肉被稱「食神」！
安徽亳州譙城人。是隋末數十個造反首領中，最殘忍、最混賬、最沒有人性的一個民賊，他沒有什麼政治目標與宏圖大志，流動剽掠，屠城吃人，所過之處人煙絕跡，因而他的隊伍實在稱不上"弔民伐罪"的義軍，是一夥實實在在的暴徒，賊寇。幾成食人專業戶。
朱粲起初只是個縣裡的小官，後來參加過鎮壓造反勢力的楊廣政府軍，看到隋室大勢已去，也糾集一幫人從事起了造反這個職業。在轉戰安徽、湖北一帶的過程中，朱粲的勢力逐步發展，手下一度也有了十幾萬將士。
他把這十餘萬部眾訓練成狼虎之師，朱粲說：「食之美者，寧過於人肉乎!但令他國有人，戰何所慮?」在部隊中展開吃人比賽，交流吃人心得，舉辦人肉烹調「研究班」。
美其名曰人肉為「兩腳羊」。其中老頭老太太叫做「饒把火」，意思是說這種人肉老硬幹瘦，要添薪加柴饒多一把火; 年輕的女性就叫「不羨羊」，意思是說這種人肉的味道芳美，勝過其他肉類; 孩童則統稱「和骨爛」。意思是說小朋友骨脆肉嫩，用火一煮就肉骨爛熟。
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