夏喝「三豆湯」好處多

自立夏起，氣溫緩步升高、雨水逐漸增多。脾胃虛弱者易體內生濕，如果他們此時再受到外部潮濕天氣的影響，則很容易引起濕疹等皮膚病。立夏節氣人們應注意健脾祛濕，脾胃虛弱者還應盡量避免長期呆在潮濕的環境中。飲食方面，立夏可以喝三豆湯來養生祛病，對於濕疹等皮膚病有一定療效。

「三豆」指綠豆、赤小豆和黑豆。三豆湯的方子出自宋代醫學著作《朱氏集驗方》。三豆湯中，綠豆、赤小豆具有清熱解暑、利濕的功效，黑豆則健脾補腎。綠豆是寒涼之物，黑豆和赤小豆的加入，對它的寒涼性有一定的抵消。因此，三豆湯不僅能清熱除暑，還能健脾利濕。經常食用適量的三豆湯，有利於增強脾胃功能。對於消化功能特別弱的人，可在「三豆」中加入適量大米，熬成清粥食用，也有清熱健脾的效果。

三豆湯還能祛痘除痱。痱子的產生是由於暑熱挾濕，蘊結肌膚，導致毛竅鬱塞所致，因此要防治痱子，首先就是要把暑濕之毒祛掉。三豆湯的主要功效是清熱解暑、健脾利濕，把皮膚病的問題剛好解決掉。此外，對各種疥瘡、濕疹，經常煮一些三豆湯喝，這些癥狀均可以很快得到緩解。

三豆湯的做法很簡單，一般情況下，成人用綠豆、赤小豆、黑豆各20克，溫水浸泡半天后，加水600毫升，小火煎熬成150－200毫升，加適量白糖或冰糖，連豆帶湯服下即可。至於老人和小孩，食材的量可以減半。一般說來，三豆湯一周喝兩次比較適宜。立夏就可以開始喝，南方濕熱之地最晚可以喝到立秋。

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