有關這瓶黑魔法的配方，全世界只有兩個人知道……

很多人都在問

威士忌究竟是什麼

要回答這個問題之前

先要回到古希臘，遠在威士忌出現之前

亞里士多德曾經提出「四元素說」

他認為四種主要元素或是化合物組成了地球：

土，氣，水及火

並且元素之間能夠互相轉化

鍊金術便起源於此

鍊金術——蒸餾術

於是，就有了威士忌

如今我們都知道

地球並非只有這四種元素所構成

然而，威士忌是！

大麥，水，蒸餾，陳年

土，水，火，氣

威士忌，

就是一種煉金！！

這是一種水與火的結合，熔融及圓滿

古代鍊金術師用六芒星符號來代表這種黑魔法

如今，我們依然為威士忌所痴迷

在遙遠的蘇格蘭艾雷島上

一群對於黑暗藝術無比痴迷的人

創造出這樣一款威士忌

全世界只有兩個人知道它的配方

它是黑暗的藝術

最神秘的布赫拉迪星圖系列威士忌

6月22日，上海，一場布赫拉迪星圖5.1發布會吸引了眾多媒體和業內人士前來，可見這就是星圖的魅力！

仔細觀察，能找尋到現場花藝中有很多三角的元素，這也是對星圖系列瓶身上的六芒星（由2個正三角形交錯行程）的呼應，黑色的格調布局透露著神秘的氣息。

布赫拉迪星圖系列有著極富印象感的圖案設計，將六芒星拆解為上下兩座正三角形，向上代表火焰，向下代表水，而水火交融也正是威士忌的關鍵所在，瓶身上的月亮代表著浩瀚星空，而另一個神秘符號代表著Change，這變幻無窮的圖案也蘊含了星圖5.1的真諦，一切的真相都指向那句神秘的拉丁文字，而它代表了Everything in Run/萬物歸一。簡短的言語實在難以言盡布赫拉迪星圖5.1，因為它有太多的秘密，等待我們去發現、去探索、去品味……

艾雷島上的寶藏——布赫拉迪

布赫拉迪作為艾雷島先鋒酒廠的旗下品牌（Progressive Herbridean Distillery 艾雷島先鋒酒廠）是艾雷島最具盛名的酒廠之一，以不按牌理出牌著稱。既生產艾雷島極少見無泥煤的威士忌、又推出全球最高泥煤值的Octomore泥煤怪獸。而星圖一直是布赫拉迪旗下最神秘而低調的一款，每每推出，在短時間內皆被威士忌老饕、收藏家一掃而空。

什麼是布赫拉迪·星圖？

星圖系列向釀酒師提出問題：這不是無聲沉默的木塊和液體，而是鮮活生動的實體，具有靈魂和目的的液體。這款威士忌沒有預設的陳年時間或酒桶類別，儘管所有的星圖直至發布日期之前都會至少有19年以上陳年；任何一瓶星圖均不會設定某一種類別的酒桶。關於星圖，我們的釀酒大師不受任何約束，他能自由跟隨自己的威士忌靈感去到任何地方。這就是釀酒師工藝的黑暗藝術，每一款星圖的發布均是為這種發人深思的口味究竟能達到何種境界而作的個人嘗試；這是一種探索而非陳述，是提問，而非答案。

第一版本的星圖打破了所有陳規，沒人知道裡面有什麼，就連布赫拉迪創始人之一Mark Reynier自己也一無所知！甚至沒有人看得到酒瓶中的珍貴酒液，因為遵循著神秘的布赫拉迪「黑暗寂靜」，酒瓶有黑色塗層，布滿象徵圖形、象形字和深奧的拉丁語句：「Omnia ab Una」。這一款的發布在各界都引起了轟動；很多人覺得它超級酷炫，有些人覺得它太過自負，但是不管怎樣，這款酒是絕對不容被忽視的。一位評論家曾建議在品嘗星圖時，可以大音量播放雷蒙斯樂隊的作品作為背景音樂。星圖每一款後繼的發布均建立在這神秘莫測的名聲之上，星圖第4版被評選為2015年最佳單一麥芽威士忌，以及2015年艾雷島最佳單一麥芽蘇格蘭威士忌（國際威士忌大賽）。

致敬這位從業50多年的大師級釀酒師Jim McEwan

從令人過目難忘的水藍瓶身Classic Laddie、到震驚全球的曠世巨作泥煤怪獸Octomore系列，無一不出自傳奇釀酒師Jim McEwan之手。

自1963年從桶匠學徒做起，Jim曾服務於不同酒廠、部門，亦曾飛越五大洋、七大洲、現身各大會場。在2000年底布赫拉迪酒廠復興開始，Jim便加入並領導釀酒團隊，打造出一款又一款前衛而經典的單一麥芽威士忌。

Jim始終認為，一座酒廠的長遠經營離不開人、風土與靈魂，於是在威士忌界闖蕩半世紀並即將退隱之際，Jim開始著手創作留給赫拉迪酒廠他這輩子在威士忌調和工藝上的奇世珍寶，星圖系列因應而生。

最後，Jim McEwan在2015年退休，首席釀酒師之職交棒給徒弟Adam Hannett。

新任首席釀酒大師Adam Hannett初遇星圖系列

Adam Hannett 於2004年加入布赫拉迪酒廠，在酒廠商店中工作。當Adam展現出自己的激情和全身心投入之後，Jim McEwan開始逐漸帶他進入倉庫的工藝區，並開始一點點向他傳授自己50年的威士忌經驗—品嘗這桶和那桶里的酒、品出威士忌接下來該繼續的方向、思考關於木頭材質以及不同種類的木桶會給烈酒帶來什麼影響。釀造不同凡響的威士忌的藝術，這就是布赫拉迪的標識。

2010年的一天，Jim讓Adam晚上留下來：「我有件事需要做。」Adam回想起，他們在6號倉庫呆了好幾個小時，品嘗各種不同尋常的桶中酒液、從一排一排裝桶酒中不停尋找、討論不同酒液的特性。有一桶酒特別吸引了他們——讓他們一次一次折返回去，那是桶非常珍稀的舊雪莉桶。Jim眼光閃亮，讓Adam幫忙把酒桶拉出來，第二天Jim又挑選了幾桶酒（不透露任何類別、年份和原產地信息！）然後團隊開始將這些酒混合起來。「儘管我們確實是在幫Jim混合這些酒液，但是我們完全不知道是為了什麼；我們只是不停地將那些美妙的酒液一桶一桶帶過來，Jim不肯向我們透露一絲信息，這些酒液將會組成什麼東西。」當然我們現在知道了，那就是傳奇般的星圖，星圖第一版。

布赫拉迪星圖5.1

Jim始終對星圖的神秘配方守口如瓶，他的繼承人、即現任首席釀酒師Adam Hannett是少數知曉者之一，而今年的星圖系列第五版正是出自Adam之手。

為此Adam表示：「Jim在2015年退休之前，將星圖系列酒款與細節傳承於我。我不得不說，我從前輩的手中接收了酒譜，但為了創造全新版本的星圖，我必須毫不猶豫的忽略了Jim的私人配方。即將上市的星圖系列，即是體現多年來我在布赫拉迪酒廠的所學、所見、所聞，創造出屬於我的星圖5.1。」

這就是兩款星圖絕對不會相同的原因，也是為什麼星圖系列每一款酒都會要求屬於自己的專註和考量，因為沒有任何藍圖，也沒有任何風格可作參考。這款酒是釀酒師與酒桶之間進行的無數次無聲對話；那些交談毫無疑問是在黑夜之中悄然進行的長談。

布赫拉迪星圖5.1品鑒筆記

香氣：

你需要慢慢解鎖這款產品的風味魔法。初聞便會有櫻桃、芒果、杏、李子和溫暖的柑橘類水果等風味被厚厚橡木香氣包裹，繼而香草和無花果蘸糖漿慢慢呈現。不斷演化的味道神秘複雜、層層遞進，每次品鑒都有不同的風味迸發，讓人驚喜。

味道：

果味不間斷地釋放，緩緩帶出橡木的風味特徵。你還會聞到李子、芒果、菠蘿, 甜瓜, 草莓, 李子和杏的香味。橡木繼而帶來蜂蜜、煙草、香草和些許辛辣的肉桂的風味。如黑絲絨般濃醇，優雅而精緻。

回味：

清雅核果風味和奶油質地，加之橡木風味的完美平衡, 讓人耳目一新。麥芽和豐富水果味更添精彩。隨著各種風味開始減弱，最終留下柔和的花卉清醇，久久不散。

戳視頻，觀看布赫拉迪星圖5.1完整版視頻

這一切只是開始

追尋的腳步從未停止

布赫拉迪星圖5.1

如同它的名字一般

在浩瀚的威士忌世界裡

照亮了我們前行的道路

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