沒有食慾的時候 就讓這些食物承包你的味蕾吧

壹姐導讀：

最近連著幾天高溫，一出門就是熱浪來襲，不想吃飯沒食慾？那怎麼行，給你們推薦幾道下飯菜，看起來就能胃口大開哦~吃光三碗大米飯哦！

酸豆角炒肉末

·主料·

酸豆角 | 250g

肉末 | 150g

·輔料·

干辣椒 | 若干

小青椒 | 半個

蔥 | 1根

蒜 | 2瓣

姜 | 1小塊

鹽 | 適量

香油 | 適量

雞精 | 適量

花椒油 | 適量

·做法·

1. 準備好材料。

2. 酸豆角洗凈切碎，蔥、姜、蒜、辣椒切末。

3. 熱油鍋，將干辣椒、薑末、蒜末炒香。

4. 加入肉末炒散。

5. 再加入酸豆角和青椒、蔥花炒勻，加鹽、雞精調味，再加花椒油炒勻即可。

干鍋土豆片

·主料·

土豆 | 3個

臘肉 | 100g

洋蔥 | 150g

·輔料·

青辣椒(長的) | 20g

紅辣椒(短的) | 10g

蒜 | 10g

·做法·

1. 準備食材。土豆三個、臘肉一塊、洋蔥一個、新鮮青紅辣椒各幾個、蒜適量。

2. 臘肉洗凈後切片上鍋蒸十分鐘。

3. 土豆切片後過水清除表面的澱粉，洋蔥切塊，青紅辣椒切段，蒜切片。

4. 鍋內倒入油，滑溫六層熱的時候，下入土豆片。炸製表面微黃時撈出備用。

5. 將洋蔥放入鍋仔底部。

6. 炒鍋內放入少許油，油熱後放入臘肉片煸炒，隨後放入蒜片、辣椒、老乾媽煸炒出香味。

7. 加入土豆片翻炒均勻。放入適量的鹽、雞精。關火淋入香油。

8. 將土豆片盛入鍋仔內。放少許香蔥點綴即可。

小貼士

1. 在選擇土豆的時候，個頭不要太大。小而略長是做這道菜的最佳選擇。

2. 臘肉也可以用五花肉代替。但個人覺得臘肉更有一番風味。

3. 在炸土豆片的時候，一定要用廚房紙吸干土豆片表面的水分，以免油濺出後燙傷。

青椒肉絲

·主料·

裡脊肉 | 200g

青椒 | 2個

·輔料·

大蔥 | 1/2根

醬油 | 3g

生抽 | 5g

料酒 | 適量

澱粉 | 適量

姜 | 10g

芝麻香油 | 適量

雞粉 | 適量

蒜 | 2瓣

·做法·

1. 準備好裡脊肉、青椒、蒜、姜、大蔥，洗凈備用。

2. 裡脊肉切絲，然後用料酒、澱粉、生抽、少許鹽，抓勻腌制10分鐘入味。

3. 青椒切絲，姜切絲，大蒜拍碎，大蔥切蔥圈備用。

4. 將青椒下鍋，干炒至五分熟（不放油），放入適量鹽拌勻撈出裝盤備用。然後油下鍋，倒入裡脊肉絲，快速滑散，炒至變色撈出，油留鍋。（這一步是做出色香味俱全的青椒肉絲的關鍵。）

5. 青椒和肉絲炒好後，油留鍋，倒入姜、蔥、蒜爆香。

6. 爆香姜、蔥、蒜後，倒入肉絲，放入適量醬油，翻炒均勻。

7. 肉絲炒勻醬色，倒入青椒、雞粉調味，翻炒均勻。青椒八分熟時，滴幾滴芝麻香油拌勻，即可起鍋裝盤。

小編說兩句

這三道菜酸辣爽口，有肉有菜，油而不膩，絕對能讓你食慾大開，而且做法也很簡單呢~

— THE END —

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