這些健康美食你必須學會做！

雞蛋羹：雞蛋4個，鹽適量

做法：1.加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽，打開至均勻（喜歡吃嫩一點的可以多加一點兒水）。

2.將打均勻的蛋液過細紗網，濾去蛋液中的絮狀物（這一步很重要，決定著蛋羹是否絲滑、細膩。沒有細紗網也可以用屜布或絲襪代替）。

3.經過濾的蛋液（有沫的話要撇掉）明顯細嫩了好多。

4.用保鮮膜封住，但要用牙籤在保鮮膜上戳五、六個小洞。這樣做是為了不讓蒸餾水滴到蛋液上。一切準備完全後，就可以上鍋蒸了。大概20—30分鐘就蒸好了。

胡蘿蔔土豆燉牛腩：牛腩1000克，土豆1個，胡蘿蔔1根，小茴香10克，花椒15克，八角2個，桂皮1根，香葉3片，草果1顆，大蔥3節，薑片3片，老抽45ml，鹽15克

做法：1.牛腩洗凈，切成2cm見方的小塊，土豆和胡蘿蔔分別切成滾刀塊備用。將除蔥姜以外的香料放入燉煮包中。

2.湯鍋中倒入適量清水，放入牛腩，大火加熱，水開後，用勺子將表面的浮沫撇凈。

3.放入大蔥，薑片和裝好調料的燉煮包，加蓋用小火燉約1個半小時左右。

4.最後加入土豆和胡蘿蔔，倒入老抽攪勻，調入鹽繼續煮10分鐘即可。

山藥雞蓉粥：山藥1根，雞胸肉1塊，枸杞少許，大米、高湯各適量

做法：1．山藥去皮，洗凈，切成小塊兒備用。雞胸肉剁成肉茸。

2．大米洗凈，加適量高湯，煮粥。

3．待大米粥八成熟時，加入雞肉茸、山藥塊兒、枸杞同煮，並加入適量鹽調味。

4．時常攪拌，至熟爛即可食用。

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