石斛博士100問第9問：石斛怎麼吃？

石斛博士—石斛行業第一自媒體

文/石斛哥

關於「石斛怎麼吃？」的問題，石斛哥將從以下這3個方面為你解答。

1、石斛的分類

2、石斛產品分類

3、石斛怎麼吃？

為什麼回答「石斛怎麼吃？」石斛哥要從石斛的分類、石斛產品分類然後再回答石斛怎麼吃呢？

這是因為石斛的分類很多、產品也很多，所以無法第一時間給予你準確的答覆。

也就是說，如果石斛產品有5種，那麼我一次性回答你這5種產品的吃法，你會不會認為我很啰嗦，且相互耽誤各自的一個諮詢時間。

因此，問題越具體，回答越精準。

1

石斛的分類

石斛屬於蘭科植物，全球約有1500多種，中國有近80種。中國石斛屬植物中被認定有藥用價值的種類已超過50多種。近年來，藥用石斛的種植和利用在我國越來越普及。

一般我們經常見到的石斛品種有：鐵皮石斛、米斛、金釵石斛、耳環石斛、珍蟲石斛、黃草石斛等。

在這裡提醒一點：

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米斛

目前是市場上最貴的石斛，也是石斛中的極品，但產量很少。

米斛

米斛原產於大別山區的安徽省霍山，大多生長在雲霧繚繞的山谷溪邊潮濕之地，多簇生。植株非常矮小且生長緩慢，長度僅為3-9cm。

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鐵皮石斛

市場上廣泛流通的一種石斛，消費者經常會購買的石斛。

鐵皮石斛

唐代開元年間的《道藏》把：「鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩重人蔘、百二十年首烏、花甲之茯苓、深山野靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草、蓯蓉」並稱為中華九大仙草。

2010年版《中國藥典》將鐵皮石斛單列而區別於其他石斛。

這是因為，鐵皮石斛的確因其全面的滋陰補益作用和廣泛的保健功效一直被視為石斛中的珍品，其對降血糖、增強免疫、抗疲勞、抗氧化、促消化、降血壓、抗肝損傷等輔助作用明顯。

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石斛產品分類

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鐵皮石斛鮮條

屬鐵皮石斛的莖，鮮條指新鮮的莖條。

鐵皮石斛鮮條

按照藥典來說，每年鐵皮石斛的採收期是從11月到次年的3月，這個時間石斛里的有效物質（多糖）含量最豐富，消費者在這個時間段購買回去食用後，保健、調理身體效果最好。

2

鐵皮石斛楓斗

屬鐵皮鮮條的加工品，利於長時間保存。

鐵皮石斛楓斗

3

鐵皮石斛花茶

屬鐵皮石斛的花朵，有鮮花和乾花兩種。

鐵皮石斛花

鮮花：是鐵皮石斛最珍貴的部分，價格上比楓斗要高。但是石斛鮮花只在每年的4-6月是盛花期。

乾花：是鐵皮石斛鮮花的加工品，易於長時間保存。

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鐵皮石斛粉

是鐵皮石斛楓斗加工而成的細粉，在市面上經常會有看到瓶裝和袋裝兩種。目的就是食用方便，只需一次一袋或是一次幾勺泡水喝就可以。

鐵皮石斛粉

5

鐵皮石斛搭檔產品

鐵皮石斛有記載於《中國藥典》中，目前屬於一種藥品，因此在食用鐵皮石斛的時候，每天會有一定的用量標準。

但是人們食用它更多的是鐵皮石斛的保健效果顯著，比如腸胃疾病、高血壓、降血糖、緩解咳嗽方面。

鐵皮石斛+西洋參組合產品

而很多的中藥也有這些方面的作用，這時市場上具有一定規模及技術的生產商，把鐵皮石斛和其他中藥組合在一起，開發出來多種搭檔產品。

當這些搭檔產品通過國家保健品批文，獲得藍帽標籤之後，就投入到了市場當中。

3

石斛怎麼吃？

綜上所述，只有當你知道或回答方，了解你問的是具體哪一種石斛產品的吃法後，才能回答得更準確也節省你我時間。

1

鐵皮石斛鮮條的吃法

最簡單的方法，就是榨汁喝。

石斛鮮條榨汁

製作：

準備20厘米長的鐵皮石斛鮮條4-5根或者一次用量15-20克也可以。自己按這個標準去每次用量就行。

不是野生/仿野生鐵皮石斛鮮條，考慮到農殘物殘留，建議用鹽巴預先清洗、消毒一遍；

準備榨汁機，最好是可以榨汁並帶煮熟功能的榨汁機，等到水浮了就可以倒入杯中。

吃法：

早晚各一次，空腹喝。

2

鐵皮石斛楓斗的吃法

值得建議的吃法為燉煮著吃。

石斛楓斗燉煮

因為楓斗是石斛的干製品，想要石斛楓斗內的藥效發揮到最大，熬制時間越長，則越好。而唯一能實現這一效果的唯有熬粥、煮湯、與雞鴨燉煮這樣才行。

如果要查看具體方法步驟，可以點擊文章《史上最全鐵皮石斛楓斗吃法大全!》。

3

鐵皮石斛花茶的吃法

最簡單的吃法，就是像泡花茶或泡茶一樣吃。

石斛花茶

根據自身喜好取一定量的鐵皮石斛花（一般為2克乾花量），泡水2-3遍後建議把杯中的石斛花朵一同吃掉。

4

鐵皮石斛粉的吃法

在這裡不過多描述沖粉過程，重點說一下這個粉的源頭和優劣勢。

石斛粉

關於石斛粉的源頭

可以是你從店鋪直接購買石斛粉；可以是你自己購買打粉機+石斛楓斗，在家中自己打粉。

關於石斛粉的優劣勢

優勢：

方便吃，利於吸收。

直接一勺或者規定量的粉進行沖泡就可以。就像家中吃板藍根顆粒一樣方法。

劣勢：

如果是直接購買的石斛粉怕不安全，你不知道裡面是否有加其他東西；

另外一個，如果是自己在家打粉，特別是這個黃梅季節，南方雨水多，石斛粉在保存的時候很容易受潮、變質。

5

鐵皮石斛搭檔產品的吃法

鐵皮石斛搭檔產品會有很多，

廠家直接開發好搭配在一起的，比如鐵皮石斛和高級滋補佳品-西洋參結合在一起的超細粉；

你去藥店同時購買幾種中藥材和鐵皮石斛一同打粉後，搭配在一起吃。

不管是哪種方式的搭配，一般生產廠家都有食用說明，所以你可以按其包裝說明來食用。

提醒：

因為石斛的分類很多、產品也很多，所以無法第一時間給予你準確的答覆。

但是，有一個渠道可以為你一對一、有針對性的、幫你解決實際問題的地方。

石斛博士原創，歡迎轉載！

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