居民養生需求提升 酵素產業將成市場藍海

酵素，學名「酶」，也就是生物催化劑。而幾乎所有的細胞活動都需要酶的參與，以提高效率。因此，可以說酵素對於人體生命活動有著極為重要的意義。人體中含有的酵素，被發現的都七百多種。如果說蛋白質、維生素是生命存在的基礎，那麼如今就要再加上一條了——酵素也是生命存在的基礎。

如今市面上賣的最火的產品是哪一類？無疑，那些打上了「活性」、「益生菌」等標籤的食品就佔據著不小的比例。究其原因，還是人們都在追求健康與長壽。自從發現了酵素與人類健康之間的關係，全球範圍內已經展開了酵素食品的研究，並積極推廣酵素食品養生理念。

據前瞻產業研究院的統計，眼下全球養生保健食品的銷量已經超過萬億，未來仍舊會保持20%以上的年增長率。

也正是這種趨勢，使得我國酵素產業踏上了發展的快車道。如今酵素食品已經被人們當成了一類很好的膳食補充，更是加速了酵素產業的爆發。

不過，這種科學上的一廂情願，倒是為不法分子提供了溫床。近年來市場上不斷爆出多種酵素產品不合格，原因更是多種多樣。

酵素類產品的質量問題已經十分嚴重，各種吹噓鋪天蓋地，什麼調節免疫、排毒瘦身、改善慢性疾病等。另外，打上了酵素標籤的產品，價格也十分混亂，標價500多元的酵素產品打完折只要數十元，容量720毫升的酵素飲品，標價卻近千元!

這些既能說明是市場的混亂，也從側面反映出酵素類產品有多麼火爆。

從台灣、日本酵素產業的發展狀況來看，酵素產業在當地已經相當成熟，品種多樣、形態豐富的酵素類產品，已經讓食用酵素成為當地人認可的健康習慣。

目前，酵素這一概念在食品領域滲透能力最強，讓食品用酵素成為成長潛力最大的細分領域。客觀來說，不管是食品還是醫藥，酵素類產品的用途十分廣闊，因為酵素是微生物發酵的產物，這一生物技術雖然古老，但卻是對人類生命健康最務實、最有效的生物科技。

總體來看，我國的酵素產業如今也逐步崛起，下游酵素產品也變得多樣化，各種藥品、保健品、食品，極大地彌補了我國酵素市場的空白。在行業的產品結構大大豐富之後，企業之間的競爭也逐漸向渠道、營銷上傾斜。我國酵素行業的競爭才剛剛開始，未來勢必會好戲不斷。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！