川菜宮保雞丁怎樣做好吃 一種做法輕鬆學

宮保雞丁是川菜中非常經典的一道菜。如果你食欲不振，宮保雞丁是一個非常好的選擇。它可以讓你胃口大開，是一道非常下飯的佳肴。那麼宮保雞丁的做法又是怎麼樣的呢？接下來小編將在這裡為大家介紹一種宮保雞丁的方法，希望大家會喜歡。

需要準備的食材有兩隻雞腿、適量花生米、三分之一根大蔥、兩瓣蒜、適量花椒以及干辣椒。少量料酒、兩勺豆瓣醬、生抽、香醋、白砂糖以及澱粉兩小勺。

首先將大蔥切成一段一段的，再將姜以及蒜切成丁狀。

接著將干辣椒中的籽取出來，並將干辣椒剩餘的部分切成段狀。

將它們與花椒一起加入水中浸泡。待泡軟之後取出。

隨後，將雞腿的皮以及骨頭分離出來，並將剩餘的雞肉切成丁狀。

將雞丁以及前面處理好的配料混合在一起，並倒入少量的料酒。將其攪拌均勻，靜置三十分鐘。

將花生的皮剝去，再用油炒一下。

將生抽、香醋、白砂糖、泡香料的水以及澱粉混合在一起，並將其攪拌均勻。將入的生抽的量與白砂糖的量相同，而香醋的量應為生抽的二分之一。

往鍋中加入適量的油，將大蔥、花椒以及辣椒翻炒一遍。

待其散發出香味之後，就可以加入豆瓣醬了。

翻炒至鍋中滲出紅油就可以倒入已經處理好的雞丁。

再翻炒一兩分鐘之後，加入調製好的調味汁。

待調味汁與雞丁充分混合後，加入花生米，隨後就可以出鍋了。

一道色香味俱全的宮保雞丁就製作完成了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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