懶人版宮保雞丁的家常做法 十五分鐘就可以吃到的快手美味菜

宮保雞丁其實是一味地道正宗的川菜，這道菜被很多人所喜歡，南鑼鍋巷的洋老闆更是把宮保雞丁這四個字印在衣服上出售給顧客，這足以看出宮保雞丁這道菜的美味和受歡迎程度。

宮保雞丁既包含有鮮香的肉粒又有酥脆的胡蘿蔔、黃瓜和花生米。可以說沒有哪一道其他菜品葷素的搭配可以比的過宮保雞丁了。那麼到底怎樣做出又好看又美味的正宗川系宮保雞丁呢，下面小編就給大家來介紹一下。

1.準備雞胸肉300g、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、小蔥一根、生薑兩片、蒜半頭、花生米50g，其他調味料也事先準備好免得做菜時手忙腳亂。

2.先炸花生米，在鍋中放適量的油（油量能沒過花生米），然後油涼的時候放入花生米用中火油炸，炸至花生米斷生變色出鍋，然後撒少量糖，靜至晾涼備用。

3.黃瓜、胡蘿蔔、小蔥都切成大小均勻的小塊好備用。醬油、蒜瓣、將末、糖、醋調成汁備用。

4.雞胸肉先用刀背拍松，然後切成丁，然後加料酒、食言、澱粉、薑末腌制幾分鐘。然後熱鍋放油把雞丁炒至8成熟後出鍋裝盤備用。

5.把調好的汁倒進鍋里加豆瓣醬翻炒出香味，然後把胡蘿蔔和雞丁再一起倒進鍋里翻炒。

6.最後把花生米、黃瓜、小蔥段放入，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：在調配醬汁的時候糖和醋可以多一些，不然會沒味。醬油也可以多放些，顏色會重一點，更好看。勾芡要濃一點。還有最後放入的黃瓜和小蔥翻炒幾下就可以，會保持黃瓜很脆很爽口。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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