我們到底在玩茶，還是被茶玩？

上周，瑩子可能成功發展了不少茶友入了岩茶的門，哈哈哈。

因為瑩子辦了一場岩茶入門品鑒，把水仙和肉桂的辨別要點告訴茶友，讓現場茶友猜品種，結果大家都喝出了水仙和肉桂。

「這不難啊。」他們一定是這麼認為的。

一部分茶友從外形上就辨別出了水仙，水仙的干茶看起來條索更粗大，一部分茶友說喝到了水仙的蘭花香和木質香，還有一部分人說這麼明顯的桂皮香，太好辨別了。

瑩子在找這次品鑒的茶樣時，反覆對比確認了兩款茶的對比明顯度，就算從來沒有喝過岩茶的人，也可以第一時間快速了解水仙和肉桂的特徵。

我就是要讓在場的茶友能輕鬆分辨出這兩款岩茶的當家品種，讓大家覺得喝岩茶有意思，岩茶的品種特點鮮明，喝起來各有特色，這才是岩茶好玩的地方。

於是，這場品鑒活動其樂融融，大家都超級有成就感，水仙和肉桂能分辨出來了，這已經是很高水準了呀，可能很多人喝了幾年岩茶，卻還在分辨水仙和肉桂的路上呢。瑩子在初學岩茶時，前輩告訴我，你不要貪心，學會喝懂水仙和肉桂就夠了。

其實，瑩子如果在找對比茶樣時，增加一些難度，比如焙足火的水仙，比如呈現花香的肉桂，這水仙和肉桂的對比品鑒應該就很難分出來了。

但是，我一開始就讓茶友們覺得岩茶難懂，連水仙和肉桂都很難區別，喝起來居然差不多，初學的人內心一定會排斥岩茶，覺得自己無法駕馭它，得不到內心的滿足和成就感。

要知道，我們是在玩茶，享受玩茶的樂趣，而不是被茶玩。

前一陣，武夷山人民在做茶，走到哪裡都能喝到做好的毛茶，也就是初制出來未經焙火的茶。茶樣太多了，隨便拿幾款茶出來，都能組一個隨堂小測試。我就被測試了。

我走進武夷山的朋友茶莊，剛好碰到好幾個人從茶廠來，送了茶樣來喝，那會正在試水仙。

朋友喊我來試試桌面上的三款水仙，把它們的樹齡排個序，這不就是要從毛茶階段分辨樹齡嗎？難度不小，姑且試試，錯了也不丟人。

我聞了蓋香，分別喝了兩水，給出答案，我感覺這三款水仙的差別還算明顯，年齡最輕的水仙是單純的蘭花香，最老的那款水仙在蘭香的尾端會泛起淡淡的鮮木頭的味道。

結果，我很自信滿滿，朋友卻給我當頭一棒，說我把樹齡排序弄反了，對於此事，我一直掛在心裡。回到福州，跟雜誌社的老同事聊起這件事，很是悲觀。老同事寬慰我，「喝茶而已，為什麼要帶著得失心呢？」

是啊，我們喜歡盲品，喜歡考別人也喜歡考自己，是為了製造喝茶過程中更多的樂趣，如果樂趣變少，心裡負擔變多，那便失去了玩茶猜茶的趣味性，我們是要被喝茶所累了。

後來我到武夷山再次去了朋友的茶店裡，他居然告訴我，上次的三款水仙盲品我都對了，他是故意賣個關子，留個懸念，順便考驗我一下。

我笑著對他說，「結果不重要了，關鍵是你今天請我喝什麼好茶！」

我們岩茶社群的茶友很活躍，也很有思想和個性，他們喜歡探討岩茶的各種可能。

昨晚，茶友們就岩茶的葉底問題進行激烈討論。有個茶友問，「看葉底能分辨岩茶品種嗎？」另一位茶友的回答很好，他說「看葉底只是輔助手段，主要靠喝。」

這個茶友接著問，「我知道要通過葉底分清品種難度很大，如果常見的品種呢，有沒有可能呢？」接著她發了一段視頻，讓群里的茶友分辨視頻里的葉底是什麼品種。

很多人覺得這是玩玩而已，但我卻覺得很虐，如果這個茶友喜賣關子，不公布答案，善於糾結的人可能會因為一片葉子而一夜難眠的。

茶葉從採摘到製作完成經過多少工序，葉片的完整度不說，即便沖泡後展開了而且很完整，你得從它的形狀、齒狀、葉尖、主脈側脈等非常細微的地方去觀察分辨。就算是武夷山當地的茶農，沒有幾個人光看葉底就能分出品種。

上圖兩片都是水仙的葉底

我們只是岩茶的發燒友，卻不是種植、培育茶樹的專家，我們只是想欣賞和體會茶湯的美妙滋味，卻不想拿著放大鏡對著葉底深究琢磨。

特別是在我們並沒有經過系統學習還是一知半解的階段，越是深入研究越是覺得難受。好比習武，沒有基礎功打底卻想要習得上乘功力，練不好是要走火入魔的。

還有很多時候，我們分不清到底在玩茶，還是被茶玩。

動不動就幾萬一斤的岩茶，喝的是茶還是鈔票？

動不動就端起一杯承載著深厚文化的茶，喝下這杯茶是不是就變得特別有文化了？

動不動就覺得這茶有瑕疵、那茶不完美，可是這世界上有完美的事物嗎？

茶葉很輕，抓在手裡輕若無物，茶湯很輕，含在口中輕柔順滑，我們的生活中並沒有「不可承受的茶湯之重」。

—— END ——

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