達人推薦：麻辣香鍋香辣蟹版的做法

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「寒冷的冬天，來上這樣一個誘人的麻辣香鍋，小火滋滋的舔著，鍋里的菜散發著奇妙的混合香氣，是不是特讓人垂涎三尺啊？還等什麼，快來嘗嘗吧！」

食材明細

螃蟹適量

雞肉適量

豬肉適量

香菇適量

杏鮑菇適量

土豆適量

藕適量

豇豆適量

胡蘿蔔適量

生薑適量

大蒜適量

桂皮適量

花椒適量

八角適量

干尖椒適量

麻辣口味

燴工藝

三刻鐘耗時

簡單難度

麻辣香鍋香辣蟹版的做法步驟

1

所有蔬菜洗凈，土豆、藕、杏鮑菇、香菇、胡蘿蔔切大片，缸豆掐成一寸長的段。

2

雞肉、豬肉切成大片，加少量生粉、鹽和老抽拌勻。

3

螃蟹剖殼清理乾淨，對剖兩半。

4

大蒜剝皮、生薑切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置於盤中備用。

5

倒大半鍋油，油溫燒至八成熱時，下入雞肉和豬肉片過油炸熟後撈起。

6

將步驟1中的所有蔬菜下入鍋中過油，炸至缸豆顏色變綠時撈起。

7

鍋中留少量底油，依次下入生薑、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香。

8

下入螃蟹翻炒1-2分鐘。

9

將一大勺紅椒粉、一大勺海鮮醬、一大勺麻辣醬調在一起加入鍋中，炒勻。

10

將過油的肉片和蔬菜倒入鍋中，加入適量鹽、雞精、胡椒粉、味極鮮醬油炒勻，轉入干鍋中即可。

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