CREMA7月活動｜Grand Tour——新產季杯測會＆2017 BOP國際評審分享會｜廣州站

今年年初的巴拿馬尋豆之旅中，Grand Cru團隊發現了一個名不見經傳的新莊園——索菲亞莊園（Finca Sophia）。高達2150米的海拔，原生態的種植環境，豆子在香氣、酸度和風味層次上均讓人喜出望外。

在剛剛結束的BOP的頒獎晚宴上，我們收穫了一份最大的驚喜。Grand Cru一直著力宣傳推薦的這支索菲亞莊園水洗瑰夏，一舉奪魁，成為了新晉的BOP冠軍，更被冠上了超級瑰夏（Super Geisha）的美稱！

從五月初在墨西哥卓越杯（COE）到轉戰瓜地馬拉、哥斯大黎加三國擔任國際評審，再到五月下旬的最佳巴拿馬（BOP），整個五月份Grand Cru團隊一直在尋找最好咖啡的路上。

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巴拿馬一行，除了擔任BOP生豆競賽的國際評審，Grand Cru團隊還拜訪了巴拿馬各大頂級莊園，為先前預定的豆子挑選了最好的批次，最好的咖啡「整裝待發」。

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從中美洲回來後的 Grand Cru Coffee 團隊，開始籌備全國巡迴Grand Tour — 新產季杯測 & BOP 國際評審分享會，第一時間把最好的豆子和評審經驗分享給大家。

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一切驚喜和懸念都會在7月的 Grand Tour新產季杯測會上逐一揭曉。

Grand Cru Coffee 團隊BOP國際評審范典

而我們這次有幸能將和Grand Cru 團隊一起將2017新產季杯測會帶給廣州的朋友們！本次杯測活動是由Grand Cru推出，廣州CREMA咖啡培訓中心承辦。7月巡迴杯測城市包括：香港、廣州、深圳、東莞。

以下為這次杯測分享的部分豆單

索菲亞莊園水洗瑰夏

Finca Sophia Geisha Washed

－2017最佳巴拿馬（BOP）瑰夏水洗組冠軍－

－2016 Good Food Award－

品種：瑰夏

處理方式：水洗

產季：2017新產季

干香：濃郁梔子花香、橙花

濕香：水蜜桃、成熟葡萄

啜吸：木槿花、明亮柑橘酸、糖漿、莓果、黑醋栗、氣泡感、口感綿密、餘韻悠長

艾麗達莊園綠頂水洗瑰夏

Elida Estate Green-tip Geisha Washed

－2016最佳巴拿馬（BOP）創新品種水洗組冠軍94.15分－

品種：瑰夏

處理方式：水洗

產季：2017新產季

干香：茉莉花香，柑橘、桃子等清新水果香氣；濕香：莓果、木瓜等成熟水果香氣；

啜吸：茉莉花，飽滿的甜度，極度乾淨，莓果、柑橘、芒果、木瓜、水蜜桃般氣泡感風味，獨特的佛手柑尾韻

驢子莊園蜜處理瑰夏

El Burro Estate Geisha Honey

－2016最佳巴拿馬（BOP）創新品種水洗組第九名－

品種：瑰夏

處理方式：蜜處理

產季：2017新產季

風味描述：豐富花香，成熟水果，茉莉花，橙皮，李子，果汁感，明亮的、氣泡感的柑橘的酸度，平衡度極高

艾麗達莊園綠頂日晒瑰夏

Elida EstateGreen-tip GeishaNatural

－2017最佳巴拿馬（BOP）新品種日晒組第八名－

－2016最佳巴拿馬（BOP）新品種日晒組第十名－

品種：瑰夏

處理方式：日晒

產季：2017新產季

風味描述：綜合水果乾加新鮮蜂蜜口感，餘韻花香；莓果、木瓜等成熟水果風味

騾子莊園日晒瑰夏

FincaLa Mula Geisha Natural

－2014最佳巴拿馬（BOP）瑰夏日晒組冠軍－

－2015 Coffee Review 97分－

品種：瑰夏

處理方式：日晒

產季：2017新產季

風味描述：茉莉花香，金銀花香，百香果，櫻桃，蜂蜜，紅酒，柑橘等，櫻桃可樂

驢子莊園日晒瑰夏

El Burro Estate GeishaNatural

－2016最佳巴拿馬（BOP）新品種日晒組第九名－

－2015最佳巴拿馬（BOP）新品種日晒組第三名－

品種：瑰夏

處理方式：日晒

產季：2017新產季

干香：豐富鮮花，熱帶水果，柑橘，菠蘿，甘蔗，巧克力

濕香：芒果，橙皮，濃郁花香，黃桃，紅櫻桃

啜吸：花香，蜂蜜，香瓜，果汁感，成熟水果，活潑、明亮的柑橘酸，口感順滑，精緻細膩

驢子莊園日晒卡杜艾

El Burro Estate Catuai Natural

－2017最佳巴拿馬（BOP）傳統日晒組第四名－

品種：卡杜艾

處理方式：日晒

產季：2017新產季

干香：莓果香氣，百香果，菠蘿，芒果

濕香：黑櫻桃，黑醋栗，蜂蜜，紅糖

啜吸：精緻莓果風味，草莓果醬，水蜜桃，咖啡果肉，口感清爽乾淨

瑰夏村日晒瑰夏

Gesha Village Coffee Estate Gesha Natural

品種：瑰夏（Gori Gesha）

處理方式：日晒

產季：2017新產季

風味描述：草莓，蜜桃，木瓜，花香，奶油般，濃厚

本次杯測會針對人群主要為

咖啡烘焙師 & 咖啡館主 & 比賽選手

時間：7月7日PM 14:00~16:30（周五）

地址：廣州市荔灣區芳村大道東200號1850創意園79棟3樓

費用：120元/人（限24人）

報名方式：微信添加「crema2004」為好友

註：一經報名不予取消，望準時到達

課程諮詢：

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