吃出來的高膽固醇，再吃這八類食物降下來
高膽固醇血症是指血漿膽固醇濃度過高，超過7.51mmol/L為重度高膽固醇血症。它是冠心病發病的三大危險因素之一，所以降低和控制血清總膽固醇含量，已成為防治冠心病的重要手段。研究表明不少食物具有降低和控制血清總膽固醇的作用，日常缺了這八類食物更可怕，快看看你吃全了沒有。
第一類：五穀雜糧。雜糧比大米、麵粉更有保健作用。燕麥、蕎麥有較明顯的降低血清膽固醇的作用，小米次之。燕麥製成燕麥片，蕎麥麵可以做成麵條，小米煮飯。
第二類：豆類。黃豆及製品，還有綠豆、芸豆等雜豆均能較好的降低膽固醇。
第三類：植物油類。豆油、紅花油、米糠油、玉米胚芽油、芝麻油、中華獼猴桃種子油、沙棘種子油等，這些油均含有較多的不飽和脂肪酸，有效降低血清膽固醇的作用。
第四類：菌類。香菇、花菇、口蘑等不僅有明顯降低血清總膽固醇的作用，而且能降低肝臟中的脂肪和膽固醇含量。靈芝也有這作用。木耳能明顯抑制血小板凝聚，有預防血清膽固醇的作用。
第五類：洋蔥、大蒜、蔥。三者均有降低膽固醇的作用。其中，大蒜的作用最明顯，還有抑制血小板凝聚的作用，防治心血管疾病更有效。
第六類：水果如山楂、獼猴桃、蘋果均有明顯的降低膽固醇的作用。有些飲料也有其作用，如天然椰子汁、杏仁露等。
第七類：海藻類。如海帶、紫菜、海魚等有較強的降低血清膽固醇的作用。
第八類：牛奶。牛奶中有一種奶因子，發酵的酸奶中含量更高。這種因子有降低血清膽固醇的作用。牧民雖然大量食用動物肉和脂肪，但其冠心病發病率並不高，這與他們平時飲用大量牛奶和酸奶有關。
本文作者：欣欣
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