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這些食物身上的東西一直被當垃圾扔掉,其實它們才是防癌的關鍵

菜根

香菜根、芹菜根、蘿蔔皮中都富含維生素C和膳食纖維,可用鹽、醋、醬油、香料等製成泡菜,是降血壓、降血脂及預防便秘、結腸癌等疾病的理想食品。

茄子皮

茄子皮含維生素可清熱解暑,茄子是夏秋最常見的蔬菜,茄子本身沒有什麼味道,屬於可塑性很強的菜肴,烹飪時可以多放些調料。有人吃茄子會去皮,其實茄子的營養價值很大一部分就在皮裡面,茄子皮裡面含有豐富的B族維生素和維生素C。很多人吃茄子喜歡把皮去掉,但是吃茄子建議不要去皮,它的價值就在皮裡面,茄子皮裡面含有B族維生素,B族維生素可幫助維生素C的代謝。有研究發現茄子皮抗癌活性最強,其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。

蘿蔔皮

很多人吃蘿 卜,都習慣把蘿蔔皮削掉,這樣實在太可惜了。大家在吃蘿蔔肉的同時,可以連著蘿蔔皮一起吃,對身體很有好處。 辛辣的蘿蔔皮中含有相當多的異硫氰酸酯類物質,它正是蘿蔔防癌的關鍵部分。

降糖降脂降壓:蘿蔔皮還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

註:因為農藥殘留,在吃的時候一定要清洗乾淨!

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TAG:防癌 |

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