關於肥料的大秘密，不看絕對後悔！

什麼是肥料？

凡施入土壤或通過其他途徑能夠為植物提供營養成分，或改良土壤理化性質，為植物提供良好生活環境的物質統稱為肥料。

肥料是作物的糧食，是增產的物質基礎，我國農諺有「種地不上糞，等於瞎胡混」之說，據聯合國糧農組織統計，化肥在糧食增產中的作用，包括當季肥效和後效，平均增產效果為50%，我國近年來的土壤肥力監測結果表明，肥料對農產品產量的貢獻率，全國平均為57.8%。中國以佔世界7%的耕地養活佔世界22%的人口，應該說一半歸功於肥料的作用。

目前，我國在肥料施用方面還存在許多問題，重化肥，輕有機肥；重氮肥，輕磷、鉀肥，忽視微肥；重產量，輕質量；施用方法陳舊落後。 由此帶來許多不良的後果：

一是地力下降，影響農業的可持續發展；

二是肥料利用率低，浪費嚴重，污染環境和地下水；

三是成本高，效益低，農業收入增加緩慢甚至停滯不前；

四是高產低質，直接影響到農產品的銷售。

面對發展「三高一優」和提倡農業可持續發展的新形勢，引導廣大農村幹部、農戶更新觀念，扭轉「三重三輕」等傾向，調整肥料結構，實施測、配、產、供、施一體化，已成為當前肥料工作的重點。

化學肥料是指用化學方法製造或者開採礦石，經過加工製成的肥料，也稱無機肥料，包括氮肥、磷肥、鉀肥、微肥、複合肥料等，它們具有以下一些共同的特點：成分單純，養分含量高；肥效快，肥勁猛；某些肥料有酸鹼反應；一般不含有機質，無改土培肥的作用。化學肥料種類較多，性質和施用方法差異較大。

一、氮肥

1．氮肥的種類和性質

氮肥可分為銨態氮肥、硝態氮肥和醯胺態氮肥三大類，包括氨水、碳銨、硫銨、氯化銨（銨態氮肥）、硝酸銨、硝酸鈉、硝酸鈣（硝態氮肥）和尿素、石灰氮（醯胺態氮肥）

2．氮肥在土壤中的轉化

氮肥的種類不同，在土壤中的轉化特點不同。硫銨、碳銨和氯化銨中NH4+的轉化相同，除被植物吸收外，一部分被土壤膠體吸附，另一部分通過硝化作用將轉化為NO3-；硫銨和氯化銨中陰離子的轉化相似，只是生成物不同，酸性土壤中兩都分別生成硫酸和鹽酸，增加土壤酸度；石灰性土壤中則分別生成硫酸鈣和氯化鈣，使土壤孔隙堵塞或造成鈣的流失，使土壤板結，結構破壞；二者在水田中的轉化亦有所不同，氯化銨的硝化作用明顯低於硫銨，且不會像硫銨一樣產生水稻黑根，因此在水田中往往氯化銨的肥效高於硫銨；碳銨中的碳酸氫根離子則除了作為植物的碳素營養之外，大部可分解為CO2和H2O，因此，碳銨在土壤中無任何殘留，對土壤無不良影響。

硝態氮肥如硝酸銨施入土壤後，NH4+和NO3-均可被植物吸收，對土壤無不良影響。NH4+除被植物吸收外，還可被膠體吸附，NO3-則易隨水淋失，在還原條件下還會發生反硝化作用而脫氮。

醯胺態氮肥如尿素施入土壤後，首先以分子的形式存在，在土壤中有較大的流動性，且植物根系不能直接大量吸收，以後尿素分子在微生物分泌的脲酶的作用下，轉化為碳酸銨，碳酸銨可進一步水解為碳酸氫銨和氫氧化銨。所以尿素施在土壤的表層也會有氨的揮發損失，特別在石灰性土壤和鹼性土壤上損失更為嚴重。尿素的轉化速度主要取決於脲酶活性，而脲酶活性受土壤溫度的影響最大，通常10℃時尿素轉化需7-10天，20℃時需4-5天，30℃時只需2天。因為尿素在土壤中需要轉化為銨態氮以後，才能大量被植物吸收利用，故尿素作追肥時，要比其它銨態氮肥早幾天施用，具體早幾天為宜，應視溫度狀況而定。

3．氮肥的合理分配和施用

研究氮肥合理施用的基本目的在於減少氮肥損失，提高氮肥利用率，充分發揮肥料的最大增產效益。由於氮肥在土壤中有氨的揮發、硝態氮的淋失和硝態氮的反硝化作用三條非生產性損失途徑，氮肥的利用率是不高的，據統計，我國氮肥利用率在水田為35%-60%，旱田為45%-47%，平均為50%，約有一半損失掉了，既浪費了資源，又污染了環境，所以合理施用氮肥，提高其利用率，是生產上亟待解決的一個問題。

（1）氮肥的合理分配

氮肥的合理分配應根據土壤條件、作物的氮素營養特點和肥料本身的特性來進行。

土壤條件：土壤條件是進行肥料區劃和分配的必要前提，也是確定氮肥品種及其施用技術的依據。

首選必須將氮肥重點分配在中、低等肥力的地區，鹼性土壤可選用酸性或生理酸性肥料，如硫銨、氯化銨等；酸性土壤上應選用鹼性或生理鹼性肥料，如硝酸鈉、硝酸鈣等。鹽鹼土不宜分配氯化銨，尿素適宜於一切土壤。銨態氮肥宜分配在水稻地區，並深施在還原層，硝態氮肥宜施在旱地上，不宜分配在雨量偏多的地區或水稻區。

「早發田」要掌握前輕後重、少量多次的原則，以防作物後期脫肥，「晚發田」既要注意前期提早發苗，又要防止後期氮肥過多，造成植株貪青倒伏。質地粘重的土壤上氮肥可一次多施，砂質土壤上宜少量多次。

營養特點：作物的氮素營養特點是決定氮肥合理分配的內在因素，首選要考慮作物的種類，應將氮肥重點分配在經濟作物和糧食作物上。

其次要考慮不同作物對氮素形態的要求，水稻宜施用銨態氮肥，尤以氯化銨和氨水效果較好，馬鈴薯最好施用硫銨，大麻喜硝態氮，甜菜以硝酸鈉最好，西紅柿幼苗期喜銨態氮，結果期則以硝態氮為好，一般禾穀類作物硝態氮和銨態氮均可，葉菜類多喜硝態氮等。作物不同生育時期施用氮肥的效果也不一樣，在保證苗期營養的基礎上，一般玉米要重施穗肥，早稻則要櫱肥重、穗肥穩、粒肥補，果樹重施臘肥，這樣都是經濟有效施用氮肥的措施。

肥料特性：肥料本身的特性也和氮肥的合理分配密切相關，銨態氮肥表施易揮發，宜做基肥深施覆土。硝態氮肥移動性強，不宜做基肥，更不宜施在水田。碳銨、氨水、尿素、硝銨一般不宜用做種肥，氯化銨不宜施在鹽鹼土和低洼地，也不宜施在棉花、煙草、甘蔗、馬鈴薯、葡萄、甜菜等忌氯作物上。乾旱地區宜分配硝態氮肥，多雨地區或多雨的季節宜分配銨態氮肥。

（2）氮肥的有效施用

氮肥深施：氮肥深施不僅能減少氮素的揮發、淋失和反硝化損失，還可以減少雜草和稻田藻類對氮素的消耗，從而提高氮肥的利用率。據測定，與表面撒施相比，利用率可提高20%-30%，且延長肥料的作用時間。

氮肥與有機肥及磷、鉀肥配合施用：作物的高產、穩產，需要多種養分的均衡供應，單施氮肥，特別是在缺磷少鉀的地塊上，很難獲得滿意的效果。氮肥與其他肥料特別是磷、鉀肥的有效配合對提高氮肥利用率和增產作用均很顯著。氮肥與有機肥配合施用，可取長補短，緩急相濟，互相促進，既能及時滿足作物營養關鍵時期對氮素的需要，同時有機肥還具有改土培肥的作用，做到用地養地相結合。

氮肥增效劑的應用：氮肥增效劑又名硝化抑制劑，其作用在於抑制土壤中亞硝化細菌活動，從而抑制土壤中銨態氮的硝化作用，使施入土壤中的銨態氮肥能較長時間地以銨根離子的形式被膠體吸附，防止硝態氮的淋失和反硝化作用，減少氮素非生產性損失。目前，國內的硝化抑制劑效果較好的有2-氯-6（三氯甲基）吡啶，代號CP；2-氨基-4-氯-6-甲基嘧啶，代號AM；硫脲，代號TU；脒基硫脲，代號ASU等。氮肥增效劑對人的皮膚有刺激作用，使用時避免與皮膚接觸，並防止吸入口腔。

二、磷肥

1．磷肥的種類和性質

根據溶解度的大小和作物吸收的難易，通常將磷肥劃分為水溶性磷肥、弱酸溶性磷肥和難溶性磷肥三大類。凡能溶於水（指其中含磷成分）的磷肥，稱為水溶性磷肥，如過磷酸鈣、重過磷酸鈣；凡能溶於2％檸檬酸或中性檸檬酸銨或微鹼性檸檬酸銨的磷肥，稱為弱酸溶性磷肥或枸溶性磷肥。如鈣鎂磷肥、鋼渣磷肥、偏磷酸鈣等；既不溶於水，也不溶於弱酸而只能溶於強酸的磷肥，稱為難溶性磷肥，如磷礦粉、骨粉等。生產上常用磷肥的種類和性質

2．磷肥在土壤中的轉化

過磷酸鈣在土壤中的轉化：過磷酸鈣施入土壤後，最主要的反應是異成分溶解。即在施肥以後，水分向施肥點彙集，使磷酸一鈣溶解和水解，形成一種磷酸一鈣、磷酸和含水磷酸二鈣的飽和溶液，其反應如下：

這時施肥點周圍土壤溶液中磷的濃度可高達10mg-20mg，使磷酸不斷向外擴散。在施肥點，其微域土壤範圍內飽和溶液的pH可達 1-1.5。在向外擴散的過程中能把土壤中的鐵、鋁、鈣、鎂等溶解出來，與磷酸根離子作用，形成不同溶解度的磷酸鹽。在石灰性土壤中，磷與鈣作用，生成磷酸二鈣和磷酸八鈣，最後大部分形成穩定的羥基磷灰石。在酸性土壤中，磷酸一鈣通常與鐵、鋁作用形成磷酸鐵、鋁沉澱，而後進一步水解為鹽基性磷酸鐵鋁。在弱酸性土壤中，磷酸一鈣易被粘土礦物吸附固定。在中性土壤中，過磷酸鈣主要是轉化為CaHPO4?2H2O及溶解的Ca(H2PO4)2，是對作物供磷能力的最佳狀態。CaHPO4?2H2O是弱酸溶性的，殘留在施肥點位置，故過磷酸鈣在土壤中移動性很小，水平範圍0.5cm，縱深不過5cm，其當年利用率也很低，通常為10％-25％。

鈣鎂磷肥在土壤中的轉化：鈣鎂磷肥可在作物根系及微生物分泌的酸的作用下溶解，供作物吸收利用。

磷礦粉在土壤中的轉化：磷礦粉施入土壤後，在化學、生物化學和生物因素的作用下逐漸分解，改變原有狀態而轉化為新的磷化合物。

影響這種轉化的因素主要是土壤pH、Ca2+濃度和H2PO4-的濃度，很明顯，在酸性條件下有利於磷礦粉的這種轉化，因此磷礦粉以施在酸性土壤肥效較高。

3．磷肥的合理分配和有效施用

磷肥是所有化學肥料中利用率最低的，當季作物一般只能利用10％-25％。其原因主要是磷在土壤中易被固定。同時它在土壤中的移動性又很小，而根與土壤接觸的體積一般僅佔耕層體積的4％-10％，因此，盡量減少磷的固定，防止磷的退化，增加磷與根系的接觸面積，提高磷肥利用率，是合理施用磷肥，充分發揮單位磷肥最大效益的關鍵。

（1）根據土壤條件合理分配和施用磷肥

在土壤條件中，土壤的供磷水平、土壤N/P2O5、有機質含量、土壤熟化程度以及土壤酸鹼度等因素與磷肥的合理分配和施用關係最為密切。

土壤供磷水平及N?P2O5：土壤全磷含量與磷肥肥效相關性不大，而速效磷含量與磷肥肥效卻有很好的相關性。一般認為速效磷（P2O5）在 10mg?kg-20mg（Olsen法）範圍為中等含量，施磷肥增產；速效磷＞25mg，施磷肥無效；速效磷＜10mg時，施磷肥增產顯著。蔬菜地磷的臨界範圍比較高，速效磷達57mg時，施磷肥仍有效。國光蘋果葉片含磷量小於0.14%為磷不足。磷肥肥效還與N/P2O5密切相關，在供磷水平較低，N?P2O5大的土壤上，施用磷肥增產顯著；在供磷水平較高，N?P2O5小的土壤上，施用磷肥效果較小；在氮、磷供應水平都很高的土壤上，施用磷肥增產不穩定；而在氮、磷供應水平均低的土壤上，只有提高施氮水平，才有利於發揮磷肥的肥效。

土壤有機質含量與磷肥肥效：一般來說，在土壤有機質含量＞2.5％的土壤上，施用磷肥增產不顯著，在有機質含量＜2.5％的土壤上才有顯著的增產效果。這是因為土壤有機質含量與有效磷含量呈正相關，因此磷肥最好施在有機質含量低的土壤上。

土壤酸鹼度與磷肥肥效：土壤酸鹼度對不同品種磷肥的作用不同，通常弱酸溶性磷肥和難溶性磷肥應分配在酸性土壤上，而水溶性磷肥則應分配在中性及石灰性土壤上。

在沒有具體評價土壤供磷水平數量指標之前，也可以根據土壤的熟化程度對具體田塊分配磷肥。一般應優先分配在瘠薄的瘦田、旱田、冷浸田、新墾地和新平整的土地，以及有機肥不足、酸性土壤或施氮肥量較高的土壤上，因為這些田塊通常缺磷，施磷肥效果顯著，經濟效益高。

（2）根據作物需磷特性和輪作換茬制度合理分配和施用磷肥

作物種類不同，對磷的吸收能力和吸收數量也不同。同一土壤上，凡對磷反應敏感的喜磷作物，如豆科作物、甘蔗、甜菜、油菜、蘿蔔、蕎麥、玉米、番茄、甘薯、馬鈴薯和果樹等，應優先分配磷肥。其中豆科作物、油菜、蕎麥和果樹，吸磷能力強，可施一些難溶性磷肥。而薯類雖對磷反應敏感，但吸收能力差，以施水溶性磷為好。某些對磷反應較差的作物如冬小麥等，由於冬季土溫低，供磷能力差，分櫱階段又需磷較多，所以也要施磷肥。

有輪作制度的地區，施用磷肥時，還應考慮到輪作特點。在水旱輪作中應掌握「旱重水輕」的原則，即在同一輪作周期中把磷肥重點施於旱作上；在旱地輪作中，磷肥應優先施於需磷多、吸磷能力強的豆科作物上；輪作中作物對磷具有相似的營養特性時，磷肥應重點分配在越冬作物上。

（3）根據肥料性質合理分配和施用

水溶性磷肥適於大多數作物和土壤，但以中性和石灰性土壤更為適宜。一般可做基肥、追肥和種肥集中施用。弱酸溶性磷肥和難溶性磷肥最好分配在酸性土壤上，做基肥施用，施在吸磷能力強的喜磷作物上效果更好。同時弱酸溶性磷肥和難溶性磷肥的粉碎細度也與其肥效密切相關，磷礦粉細度以90％通過100目篩孔，即最大粒徑為0.149mm為宜。

鈣鎂磷肥的粒徑在40-100目範圍內，其枸溶性磷的含量隨粒徑變細而增加，超過100目時其枸溶率變化不大，不同土壤對鈣鎂磷肥的溶解能力不同及不同種類的作物利用枸溶性磷的能力不同，所以對細度要求也不同。在種植旱作物的酸性土壤上施用，不宜小於40目，在中性缺磷土壤以及種植水稻時，不應小於60目，在缺磷的石灰性土壤上，以100目左右為宜。

（4）以種肥、基肥為主，根外追肥為輔

從作物不同生育期來看，作物磷素營養臨界期一般都在早期，如水稻、小麥在三葉期，棉花在二至三葉期，玉米在五葉期，都是作物生長前期，如施足種肥，就可以滿足這一時期對磷的需求，否則，磷素營養在磷素營養臨界期供應不足，至少減產15％。在作物生長旺期，對磷的需要量很大，但此時根系發達，吸磷能力強，一般可利用基肥中的磷。

因此，在條件允許時，三分之一做種肥，三分之二做基肥，是最適宜的磷肥分配方案。如磷肥不足，則首先做種肥，既可在苗期利用，又可在生長旺期利用。生長後期，作物主要通過體內磷的再分配和再利用來滿足後期各器官的需要，因此，多數作物只要在前期能充分滿足其磷素營養的需要，在後期對磷的反應就差一些。但有些作物如棉花在結鈴開花期、大豆在結莢開花期、甘薯在塊根膨大期均需較多的磷，這時我們就以根外追肥的方式來滿足它們的需要，根外追肥的濃度，單子葉植物如水稻和小麥以及果樹的噴施濃度為1％-3％。雙子葉植物如棉花、油菜、蕃茄、黃瓜等則以0.5％-1％為宜（過磷酸鈣）。

（5）磷肥深施、集中施用

針對磷肥在土壤中移動性小且易被固定的特點，在施用磷肥時，必須減少其與土壤的接觸面積，增加與作物根群的接觸機會，以提高磷肥的利用率。磷肥的集中施用，是一種最經濟有效的施用方法，因集中施用在作物根群附近，既減少與土壤的接觸面積而減少固定，同時還提高施肥點與根系土壤之間磷的濃度梯度，有利於磷的擴散，便於根系吸收。

（6）氮、磷肥配合施用

N、P配合施用，能顯著地提高作物產量和磷肥的利用率。在一般不缺鉀的情況下，作物對N和P的需求有一定的比例。如禾本科作物的氮磷比例為2- 3∶1，蘋果的氮磷比為2∶1，而我國大多數土壤都缺氮素，所以單施磷肥，不會獲得較高的肥效，只有當N、P營養保持一定的平衡關係時，作物才能高產。

（7）與有機肥料配合施用

首先，有機肥料中的粗腐殖質能保護水溶性磷，減少其與Fe、Al、Ca的接觸而減少固定；

其次，有機肥料在分解過程中產生多種有機酸，如檸檬酸、蘋果酸、草酸、酒石酸等。這些有機酸與Fe、Al、Ca形成絡合物，防止了Fe、Al、Ca對磷的固定，同時這些有機酸也有利於弱酸溶性磷肥和難溶性磷肥的溶解；

再次，上述有機酸還可絡合原土壤中磷酸鐵、磷酸鋁、磷酸鈣中的Fe、Al、Ca，提高土壤中有效磷的含量。

（8）磷肥的後效

磷肥的當年利用率為10％-25％，大部分的磷都殘留在土壤中，因此其後效很長。據研究，磷肥的年累加表現利用率連續5-10年，可達50％左右，所以在磷肥不足時，連續施用幾年以後，可以隔2-3年再施用，利用以前所施磷肥的後效，就可以滿足作物對磷肥的需求。

總之，磷肥合理施用，既要考慮到土壤條件、磷肥品種特性、作物的營養特性、施肥方法，還要考慮到與氮肥的合理配比及磷肥後效。當土壤中鉀和微量元素不足時，還要充分考慮到這些元素，使其不成為最小限制因子，這樣，才能提高磷肥的肥效。

三、鉀肥

1．鉀肥的種類和性質

生產上常用的鉀肥有硫酸鉀、氯化鉀和草木灰等。植物殘體燃燒後剩餘的灰，稱為草木灰。長期以來，我國廣大農村大多數以秸稈、落葉、枯枝等為燃料，所以草木灰在農業生產中是一項重要肥源。草木灰的成分極為複雜，含有植物體內的各種灰分元素，其中含鉀、鈣較多，磷次之，所以通常將它看作鉀肥，實際上，它起著多種元素的營養作用。草木灰中鉀的主要存在形態是碳酸鉀，其次是硫酸鉀，氯化鉀最少。草木灰中的鉀大約有90％可溶於水，有效性高，是速效性鉀肥。由於草木灰中含有K2CO3，所以它的水溶液呈鹼性，它是一種鹼性肥料。草木灰因燃燒溫度不同，其顏色和鉀的有效性也有差異，燃燒溫度過高，鉀與硅酸形成溶解度較低的K2SiO3，灰白色，肥效較差。低溫燃燒的草木灰，一般呈黑灰色，肥效較高。

2．鉀肥在土壤中的轉化

硫酸鉀和氯化鉀施入土壤後，鉀呈離子狀態，一部分被植物吸收利用，另一部分則被膠體吸附。在中性和石灰性土壤中代換出Ca2+，分別生成 CaSO4和CaCl2。CaSO4屬微溶性物質，隨水向下淋失一段距離後沉積下來，能堵塞孔隙，造成土壤板結。CaCl2則為水溶性，易隨水淋失，造成 Ca2+的損失，同樣使土壤板結。在乾旱和半乾旱地區，則會增加土壤水溶性鹽的含量。因此，在中性和石灰性土壤上長期施用硫酸鉀和氯化鉀，應配合施用有機肥。在酸性土壤中，兩者都代換出H+，生成H2SO4和HCl，使酸性土壤的酸度增加，應配合施用石灰和有機肥料。

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