水果達人不得不說的秘密，點進來看就賺了

盛夏季節可謂是水果愛好者們的天堂，西瓜，楊梅，荔枝……應有盡有。但近日，一男童空腹吃了20顆荔枝後致低血糖暈倒的新聞在網上傳播，看來水果好吃也需講科學地吃。今天五雲山療養院膳食營養科的國家二級公共營養師徐飛來講講夏季吃水果的那些事兒。

荔枝雖好吃 但不能貪多

荔枝富含維生素，有美容養顏防止雀斑的功效。此外，荔枝還具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效。

但是，荔枝含糖量很高，過多食用會造成人體內糖的代謝功能紊亂，而引發噁心、出汗、四肢無力等癥狀，嚴重的甚至會導致頭暈、昏迷。特別是不能空腹吃，空腹食用過量會因體內突然加入過量高糖分，而發生「高滲性昏迷」。

荔枝屬濕熱，吃多了容易上火，成人每天吃10粒荔枝就能夠滿足人體一天對維生素的需求，兒童一天吃3-4粒即可。

不適宜人群：

陰虛熱性體質、易長痘生瘡、易過敏的人不宜食用，孕婦不宜過量食用。

清熱解暑的西瓜不是人人都宜

炎炎夏日，必是少不了吃點西瓜來清熱解暑。西瓜甘寒無毒，能夠利尿、助消化、消水腫、促進新陳代謝的作用。此外，西瓜還是番茄紅素、維生素C、鉀等營養素的好來源。

西瓜雖好吃，但卻不是人人都適合吃西瓜，不適宜人群：

1、腎功能不全者吃過多西瓜，會使水腫加重，還易導致其體內血容量增多，誘發急性心力衰竭。

2、糖尿病患者吃西瓜過量，會導致血糖升高外還會增加腎臟負擔。

3、孕期女性體內胰島素相對不足，對血糖的穩定作用下降，過多地食用西瓜會對血糖指數不利，影響健康。

4、西瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒者過多食用後容易造成胃脹氣或者引發腹瀉等多種不良反應。

吃楊梅上火？楊梅中好多蟲子怎麼辦？

楊梅含有豐富的果酸和多種營養元素，能促進吸收和消化，還有開胃消食、生津止渴、消炎抑菌、防癌抗癌、美容減肥的功效。此外，對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，所以食用楊梅可以用來輔助改善腹瀉癥狀。

但是，如果楊梅的吃法不當，止瀉不成反而可能會變成腹瀉。楊梅沒有果皮且是人工採摘，上面有不少灰塵和細菌，食用之後有誘發腹瀉的風險。另外，夏天天氣炎熱，身體燥熱，而楊梅性本身溫熱，楊梅吃多了容易上火，還可能出現牙床浮腫，並伴有喉嚨疼痛的現象。

而楊梅中的小白蟲其實是果食蠅的幼蟲，當它還是白色幼蟲時，吃進去不但對人體沒有任何害處，還富含蛋白質呢！當然當幼蟲變成成蟲後就不能吃了。

吃楊梅前可以先用鹽水浸泡5—10分鐘，再將水瀝干後食用，這樣灰塵、細菌、小白蟲都會減少。

不適宜人群：

有慢性胃炎、胃潰瘍、胃酸分泌過多的人不宜空腹食用，以免引起胃酸分泌過多誘發病情;糖尿病患者中基礎血糖控制不佳者也最好別吃楊梅。

桃子也會引發過敏？

桃果味道鮮美，營養豐富，有補益氣血，養陰生津的作用。此外，桃的含鐵、鉀量高，含鈉少，適合缺鐵性貧血和水腫的人食用。

但是，桃毛會引發某些過敏人群的過敏反應。其實，只要在清洗桃子的水中放入少許食用鹼，浸泡3分鐘，攪動幾下，毛就沒有了。或者用一些食鹽搓洗桃子，也比較容易去除桃毛。

總而言之，水果是日常生活中不可缺少的，也是維生素的主要來源，《中國居民膳食指南（2016版）》中對於吃水果提供了以下四點建議：

1、天天吃水果，保證每天攝入200～350g新鮮水果，果汁不能代替鮮果。（果汁在製作過程中會損失一定量的營養成分如維生素C、膳食纖維等。不推薦用果汁代替水果給孩子吃。）

2、儘管水果和蔬菜在營養成分和健康效益方面有很多相似之處，但蔬菜品種多，營養物質也遠高於水果，所以水果不能代替蔬菜。

3、建議在早餐中適當加一些水果，提高早餐質量。餐前吃水果有利於控制進餐總量，控制體重。

4、每個人應該在了解自己身體狀況的基礎上，合理調節吃水果的時間，吃足夠量的水果才能為健康加分。

編輯/黃曉好

版式/郭禮

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