道教文化「辟穀」的真相

俗話說：「人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌」。我們也聽聞了一種「不吃」的做法——辟穀。

辟穀又有斷谷、絕谷、卻谷、休糧、絕粒、卻粒、停廚等稱謂，是我國傳統養生術的一種，具有輕身、延年、祛病、美容、增智等神奇效果。其最早的理論淵源可以追溯到《大戴禮記·易本命》，其中記載說：「食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食氣者神明而壽，不食者不死而神。」

所謂的食氣、不食就是辟穀。古代文獻記載，在秦漢之際，辟穀作為一種養生術就已經流行。後來辟穀經過道教的改造，甚至變成了一種解決社會問題的手段，比如說《太平經》中說，如果一個人習慣了一日吃三頓飯，假如你讓他餓上三天，那還不要了他的命啊，於是「姦邪大起，悉從此始」，即社會不安定由此而生。

所以，《太平經》說辟穀的好處是「吉歲可以興利，凶年可以存民」，經濟形勢好物資豐富的時候，可以節約社會資源，用來做有利的事，經濟形勢不好物資匱乏的時候，可以讓老百姓順利地生存下來，客觀上維持社會安定團結。

辟穀不是上來就生生讓人餓著，而是有一定程序，比如在辟穀之前要先用「導命之方」，不管這個方子內容是什麼，總之是要對身體狀態調整一番。現在日本的斷食，也都有漸進程序，不是上來就斷絕一切飲食。

而具體的「導命之方」是什麼？漸進程序如何操作？則歷來各家說法不一。早在魏晉時候的葛洪就在《抱朴子》中說「近有一百許法」，有上百種方法，有的是吃礦石類葯，有的是吃松柏的果實，還有的是用符籙、符水，等等。

辟穀是一種生活方式的改變，辟穀一段時間，覺得不喜歡了，當然還可以恢復正常飲食。古人對這個問題也想到了，設計了一種「還谷方」。比如服藥（植物性的藥餌）、服石（主要是礦物類葯）的，應該先吃些用豬油脂、大麻子等組成的潤下食物，讓辟穀時吃的「葯」、「石」泄出來，然後開始恢復正常飲食，恢復也是漸進的，比如開始可以喝粥，而且不能喝太飽了，逐漸加大飲食量。

現代人也有辟穀的，多數會配合功法鍛煉，不禁果蔬。一些研究數據表明，多數辟穀者在辟穀7至15天的過程中，精力充沛，沒有不舒服。因為現代人體重偏重的居多，辟穀7天平均能減重6到10斤，而且能改善血壓、血脂、血糖，客觀上對現代偏胖人群的身體健康有利。當然，辟穀也有禁忌，比如有精神病（或有病史、家族精神病史）、嚴重神經官能症、憂鬱症、嚴重心臟病、臟器動過移植手術、患有惡性病變晚期者、身體極度衰弱、身體嚴重瘦弱等等情況的人，以及年齡小於20歲或大於70歲的，一般都不宜刻意辟穀。

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