萬萬沒想到，給寶寶補鐵用上它，連輔食味道也變好了

營養師媽媽精心搭配

505道原創寶寶輔食食譜分類

再也不為寶寶吃飯發愁

像牛肉這樣的粗纖維的食物，有時候無論怎麼讓它色香味俱全，寶寶大多數時間是拒絕的，因為很難嚼爛，嚼著嚼著就會纏成一團難以下咽。

但是牛肉營養豐富具有高蛋白、熱量低、脂肪和糖含量較低的特點，而且還含有寶寶成長所需多種微量元素，尤其是補鐵的好食材。

什麼方法才能讓寶寶們高高興興吃牛肉呢？當然是做成鬆軟的肉鬆！不管你是放在粥里、面里，做成小蛋糕還是做成飯糰，都會深受小寶寶們的歡迎。

市售肉鬆存在各種添加劑、防腐劑的問題，肉質也不一定能符合要求。所以自己做肉鬆是最好的選擇，絕對健康美味，讓人放心！

GIF/2K

給寶寶做好這份零添加牛肉鬆，我忍不住嘗了一口，軟糯鬆軟，它的口感可能遠遠比不上各種香料的肉鬆，但是對寶寶來說，已經足矣。

食 譜 小 貼 士

選好製作牛肉鬆的牛肉，恭喜，你已經成功一半了！

1. 要選擇新鮮牛肉，有光澤，紅色均勻稍暗，外表微干或有風乾膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味。

2. 要選擇無筋無皮無油脂的純瘦牛肉，從部位上來講，只選擇後腿部的仔蓋、黃瓜條、元寶肉三部分。

看視頻：自製零添加牛肉鬆

做 法

參考月齡：10個月以上

食材準備：牛肉250g、生薑2片、大蔥2段

烹飪時間：50分鐘

難度分析：初級

1. 牛肉切小塊。

牛肉切之前要充分泡洗2-3遍，去掉血水。切成2-3厘米見方的塊，不要切太大，否則肉絲太長不易成松，也不能切太短易成肉末，做好的肉鬆又不好看。

GIF/2K

2. 冷水放入鍋中。

3. 加入蔥段、薑片。

蔥段，薑片用來去腥。這裡去腥就不要用檸檬了，味道怪怪的，我已經幫大家試過了，不要再嘗試了哈。

4. 蓋蓋煮熟。

燉煮1小時以上，燉到牛肉軟爛，燉肉的時間可以長一些，這樣後面的操作會簡單些。

GIF/2K

5. 搗成肉泥。

搗碎這一步，也可以放到保鮮袋裡，用擀麵杖碾碎。

6. 放入麵包機。

我之所以用麵包機，是因為比較省事兒，如果你用烤箱烤、或者平底鍋翻炒，也一樣能成功。

7. 啟動肉鬆模式。

GIF/2K

8. 做好後，即可取出。

GIF/2K

9. 晾涼盛出。

如果還想讓肉鬆更好嚼一點，那麼可以用料理機再打一下，根據寶寶的咀嚼能力做調整就好。

肉鬆不但味美可口，加工後的一些營養成分甚至還要優於瘦肉，非常適合於口味挑剔的小朋友來補充營養。

豬肉、牛肉、雞肉和魚肉等都可以加工成肉鬆，做好之後冰箱內冷藏，最好半個月內吃完！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！