見識了《深夜食堂》里的泡麵，突然覺得原來自製的面這麼美味

莜麥屬「裸燕麥」，俗稱「油麥」，所含蛋白質和脂肪量為五穀之首，莜麵的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上，可與精麵粉媲美。 同時莜麵中含有一種特殊物質——亞油酸，它對於人體新陳代謝具有明顯的功效。

另外，莜麵還是一種很好的保健食品，有助於減肥和美容。 莜麵營養豐富，做法多樣，今天就用它做了麵條，勁道綿軟，好吃！

莜麵

食材：莜麵粉 140克、牛奶100克、火腿 半個、雞湯 一碗、生菜 幾片、鹽 2克

做法：

1用量杯量好一平杯莜麵，備用。

2選擇自己喜歡的花片，將麵條機組裝好。

3將麵粉倒入麵條機，蓋上蓋子。

4量杯也裝上去，啟動麵條機後，向量杯里注入100克牛奶。麵條機開始和面。

5這個時候將生菜和香腸準備好。

6麵條機醒面完成後，開始出面。

7麵條壓制好後，及時撒上乾麵粉，防止粘連。如果是及時吃，可以少撒一點。

8雞湯燒開，放入鹽調味，撒入適量蔥花。

9燒開一鍋水，將新鮮的麵條放入鍋里煮熟。

10將麵條撈出，放入雞湯裡面拌勻即可。

小貼士：

1、麵粉和水要按照嚴格的比例加入麵條機。

2、麵條壓制的時候就燒開水，以免麵條放久了會粘連，影響口感。

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