你家洗碗機清洗的消毒餐具達到衛生標準嗎？

一次性消毒餐具的衛生標準：1.碗、碟內外乾爽、無水珠、無污漬、無異味

2.筷、匙羹表面乾淨、乾爽、無油漬、無異味；

3.化驗結果符合衛生部門規避標準。

那麼符合衛生標準的餐具是經過哪些流程洗碗出來的呢？

第一步：除渣/分類浸泡

待洗碗碟倒進除渣機內

除渣分揀台筷子湯匙分揀，待清洗

托台完後拉走，並補空

碗碟進入第一道噴淋沖洗殘渣，後自動進入浸泡池

將浸泡過自動離開浸泡池的碗碟斜插在洗碗機自動履帶上

每15分鐘撈出浸泡水表面的浮油，再浸泡後面臟碗，每天可更換池水並添加消毒劑和清洗劑

第二步：精細清洗

1.將碗碟整齊斜插翻倒擺放在履帶上

2.進入洗碗機精細高溫噴淋

3.進入高溫消毒溫水池，高溫紫外線區

4.洗碗過程中，不得人為干預洗碗進程，不得強行加快速度

5.筷子湯匙清洗在塑料水池中進行，先用熱水加洗潔精浸泡30分鐘以上，然後戴上手套一隻一隻仔細清洗，最後過清水（熱水），要保證手摸無油膩感。

第三步：晾放/擺放/成品

1.餐具從洗碗機中自然出來後，自動進入運輸帶晾吹10秒鐘以上，自動進入擺放運輸帶上

2.負責撿碗擺放的員工需帶上衛生帽、衛生口罩、乾淨白棉紗手套，發現不幹凈的餐具揀入返工箱，返回除渣機待洗

3.擺放台員工按配套要求擺放合格的成套餐具

4.擺放好的成套餐具自動進入包裝機

5.成品出口裝箱。

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