洋蔥介紹 健康養生功效多

洋蔥最早產於中西亞洲地區，而後才傳播到中國，各個地區對洋蔥有不同的叫法，例如蔥頭、荷蘭蔥、圓蔥等等。洋蔥的功效與作用眾多，是為數不多具有殺毒消炎功效的養生食材之一，被譽為菜中皇后。不能和洋蔥搭配的食材有蜂蜜、海帶、魚蝦等，洋蔥和蜂蜜一起食用對眼睛不好，和海帶一起食用容易形成結石，和魚蝦則不易被吸收。

相對於白皮洋蔥來說，紫皮洋蔥的營養價值更高。洋蔥中含有豐富的維生素以及膳食纖維和各種微量元素，可以提供人體需要的營養。而且洋蔥具有殺毒消炎的功效，可以提高人體免疫力。口感比較甜辣型，味道比較刺激，有助於促進唾液分泌，增進食慾，促進人體的新陳代謝功能。降低血壓，抗衰老，提神養氣，十分適合中老年人群食用。

洋蔥炒雞蛋做法介紹：這是一道常見的洋蔥搭配菜品。取兩三個雞蛋，打在大碗里攪拌成雞蛋液，將洋蔥去外皮去根去頭，用清水沖洗一遍，然後用刀切成細長條，放在清水裡浸泡可以減緩刺鼻的味道。

熱鍋燒油，油溫達到六七分熱時放入薑絲爆香，之後放入洋蔥絲翻炒，大約三分鐘左右即可放入雞蛋液。

倒入雞蛋液的時候將火候轉為中小火，然後用鍋鏟翻炒至雞蛋凝固成型，放入食鹽、雞精等調味料，翻炒兩分鐘即可出鍋。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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