看上去黑乎乎的醬爆肉丁,吃起來卻好吃的不要不要的!
準備食材:豬裡脊,黃瓜1根,薑片。
調料:白糖,碘鹽,澱粉,料酒,甜麵醬,香油。
1:裡脊肉洗凈,切成小丁,放入碗中,加入鹽,澱粉,料酒,腌10分鐘。
2:黃瓜也切成和肉丁相同大小的丁,將甜麵醬和白糖攪拌均勻備用。
3:鍋燒熱後,倒入油,大火加熱至七成熱時,放入薑片爆香。倒入肉丁炒至變色後撈出備用。
4:鍋中補少量油,燒熱後,倒入提前調好的醬料炒出香味。
5:倒入肉粒炒勻,使每粒肉丁都裹上醬汁,然後倒入黃瓜丁,快速翻炒均勻,最後淋入香油提香即可。
小提示:如果喜歡顏色紅亮點的朋友,可以適量加一些番茄醬,顏色就會好看些,但也會有少量酸味,得用糖調節。
※這樣做的茄汁草魚肉質細嫩,味甜酸,味道可是一絕!
※炸蝦球:外形美觀,味道也是一絕!
※這個菜味濃適口,肥而不膩 更絕的是嚼勁無雙啊!
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