剛剛，我學會了怎麼吃西瓜

炎炎夏日，西瓜成了解暑必備的「神器」。拿把勺子在西瓜最中間挖一口，可以說是夏天最大的享受了。雖然西瓜含有豐富的水分和維生素，但是在食用前也有許多注意事項，一起來看看吧。

糖尿病患者也可適度吃西瓜

在炎炎夏日，味甜多汁的西瓜可以祛除暑熱。但是有一些特定人群卻不能多吃。糖尿病患者需要嚴格控制糖攝入量，所以很多人都認為有糖尿病就需要遠離西瓜等甜食。真的是這樣嗎？

其實，糖尿病患者在日常飲食管理中，需要控制糖的攝入量，但「控制」不是「隔絕」，口味甜的食物並非含糖量都很高，適度食用不會造成負面影響。

炎熱夏季，西瓜不能代替喝水

西瓜的水分含量高達93%以上，但是西瓜是一種涼性水果，吃多了易傷脾胃。並且西瓜含糖量在5%左右，吃多了會全身無力，血糖也會升高。水是人體必需品，可以清除體內毒素，加快新陳代謝，因此不能用西瓜代替喝水。

西瓜放於冰箱的最佳冷藏時間

在氣溫高的情況下，西瓜打開過久易變質、繁殖病菌，食用後會導致腸道傳染病。

據美國農業部的一項研究顯示，相比存放在冰箱中的西瓜，放在室溫下的西瓜，在抗氧化物和其他營養素上都高出很多。研究人員表示，西瓜若是儲存在13℃下，平均壽命為2到3個星期；但是，放在5℃的冰箱中存放，最多一周就會開始腐壞。

但是在炎熱的高溫環境中，切開後的西瓜如果沒有任何防護，6個小時內就會長出「多不可計」的細菌，並且放入冰箱的西瓜食用起來口感更佳。這種情況下，切開後的西瓜放入冰箱儲存的時間盡量不要超過4個小時，沒吃完的盡量低溫冷藏，並盡量保證完整。

另外，要注意西瓜的顏色、氣味和味道是否發生變化。一旦發生改變，最好不要食用。

奇形怪狀的西瓜

佩普基諾

世界上最小的西瓜產於南美洲，學名「佩普基諾」，形狀類似於紅薯，是一種營養價值很高的水果。「佩普基諾」只有3厘米長、直徑2厘米。雖然外表與普通西瓜無異，但「佩普基諾」內瓤為青綠色，根部為莖狀。口感如黃瓜般清脆爽口，營養價值比普通西瓜高，可直接食用。

「佩普基諾」有兩種顏色和形狀，一種是淡綠色帶花紋的，瓜果通常是橢圓形；另一種是深綠和黃色相間的，瓜果一般是圓形。

心形西瓜

美國加州農夫迪凱拉經過4年嘗試，在2014年成功培植出有機心形西瓜及五官分明的「科學怪人」南瓜，且後者已差不多全數被預訂。別以為這些外形獨特的蔬果空有外表，它們的味道同樣令人驚喜。

方形西瓜

方形西瓜最初是在日本培育的，最初只是為了方便存儲，節省空間。據日媒報道，這種方形西瓜裝在透明塑料容器中培育而成。由於栽培管理難度較高，可以出貨的僅佔八成左右。因在成熟前就採摘，甜味較少，不適合食用，一般作為裝飾擺放在百貨店和水果店。

如何挑選優質的成熟西瓜

挑選優質的成熟西瓜有三招：一看、二摸、三敲。

一看，看西瓜的皮色，紋路清楚，深淡分明，或者皮色烏黑帶有光澤即為好瓜。瓜蒂、瓜臍部位向里凹入，藤柄向下貼近瓜皮，近蒂部粗壯青綠，是西瓜成熟的標誌。

二摸，用拇指摸瓜皮，摸上去光滑圓潤的質量較好，手感澀發軟的為次瓜。

三敲，在西瓜上面輕輕彈拍，如果手上有明顯的振動感，說明瓜瓤在振動，西瓜已經熟了。用手指敲瓜聽到「嘭嘭」聲的，是熟瓜；聽到「噹噹」聲的，還沒有熟，聽到「噗噗」聲的，是過熟的瓜。

圖片來源網路

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