補鈣/潤燥/增免疫力，1個食物都能給娃，快做吧

有關成長最好的/都在碗里

NO：第703篇

最熱的夏天

要給孩子吃這個

小碗/今日觀點

碗爸說

持續高溫、高溫、高溫……

熱得喘不過氣來了。

不知你們的感受如何，碗爸覺得吧，像在鍋爐旁呼吸。

太陽底下，空調房裡，孩子進進出出，免疫力熱脹冷縮，小身體經受著冰火兩重天的考驗。特別容易上火，陰虛，根本沒胃口吃飯，小病小災特別多。咋整？

每到夏天，最熱的時候，碗爸一定會用它給兒子做這個。

孩子特別喜歡，吃完總問啥時還吃。

每年看著兒子生龍火虎地度夏，碗爸也特別欣慰——不掖著藏著，現在就向大家推薦這種食材。

01

銀耳很常見

這些你卻不一定了解

這個食材很常見，就是銀耳。

啊？銀耳，銀耳太常見了——別急，請稍等一下，聽我慢慢往下說，有些銀耳的事情，你可能還真的不知道。

銀耳不但好看，而且，太有營養，非常適合夏天，簡直是為夏天的孩子量身訂做的。

——銀耳富含維生素D2,

孩子夏天汗把衣服出透了，

小身體里的維生素鈣物質迅速流失，

及時補充維生素D2，促進鈣的吸收，有利孩子長高。

——孩子夏天裡，

在空調房和太陽底下進進出出，

免疫力比較弱，

銀耳里的膠質多糖，可以增強免疫能力，孩子少生病。

——孩子夏天吃不下飯，啥原因造成的？

陰虛火旺，腸胃不好，身體發燥。

銀耳可以降火通便，清熱潤燥，滋補提神。

隔壁鄰居說，他家太太特別喜歡吃銀耳。

銀耳燉出膠，吃了護膚美容。

差不多每個星期都會煮銀耳自己吃，也給孩子吃，

覺得銀耳的確不錯，皮膚變好了，顯得人特別年輕。

碗爸和他說，讓他給孩子少吃些，別吃那麼多。

他問為什麼？

是啊，銀耳有這麼多好處，但給孩子吃，也有很多需要注意的——請接著往下看。

02

不是咋吃都行

這些都該注意

注意了，下邊要說的很重要——

選銀耳時，最好去信用好的商家買，

別買太白的，白的可能是硫磺熏出來的。

煮之前，最好提前一個小時用開水把銀耳泡發，

要多煮些時間，煮的時間夠久才會出膠。

不出膠？那可能你買了假的銀耳。

銀耳雖然好，可，不能長期大量地吃。

孩子如果銀耳吃多了，會消化不良容易生痰。

還有，陰虛體質的孩子，更不能多吃。

吃多了，抵抗力不升反降。

一歲前的寶寶最好不要吃銀耳，

一歲後的孩子，可以吃。

不過，要切細點，煮爛了給TA，免得嗆著。

注意事項就說這麼多。

接下來的兩道粥羹，碗爸給兒子做過，他很喜歡，建議你也試試——

01.銀耳米粥

食材：銀耳四朵，大米半碗，冰糖三勺，枸杞五粒

做法：

1.提前備好大米浸泡半小時，銀耳用溫水泡一小時或者更久，切碎。

2.水燒開後，先放入泡過的乾淨大米。

3.再放入銀耳，蓋上蓋兒，轉小火慢慢熬，就可以去做自己的事情了，時間上，熬制1個小時至一個半小時 ，根據個人口味不同熬制的時間也不同，時間長一點則更為粘稠。

4.關火前20分鐘，放入蓮子、冰糖，在關火前10分鐘放入枸杞

PS：大米和水按照1：8的比例，記住，水寧可多一點也不要添少了，中間不要加水，否則就不好吃了，收火前，再用中火滾5分鐘，粥就會比較稠了。

中間的時候不要用大火，小心別糊了，多攪一攪，半小時的時候可以嘗一嘗口感，別隔夜喝。

02.銀耳羹-電飯煲版的做法

食材：銀耳兩朵

做法：

1.銀耳沖水洗凈，放在清水裡泡開，時間三小時以上，泡不開的拿出來，中間可以換一兩次水，去掉根部，給孩子喝就得切成小塊。

2.把銀耳瀝干後放進電飯煲，水加到最高水平線，選擇蒸煮功能。

3.等到跳到「保溫」之後，就可以加糖了，先別急著吃，可以再取消保溫按蒸煮，繼續煲。

4.第二次之後跳到「保溫」後，就可以出鍋啦，這個時候的銀耳超級清爽，帶了點Q彈的口感。

PS：夏天特飲：煲好後立刻盛出，放進冰箱，就是冰鎮銀耳粥了，不要等納涼了再放，這樣口感會非常Q。

大家一起行動

這兩道銀耳菜粥，大家都看明白了了嗎，為了孩子真是操碎了心，不說了，碗爸的孩子又吵著要喝了，碗爸得去準備一鍋銀耳米粥了！

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