紫砂小品泡茶的訣竅，你一定想知道！

紫砂壺千變萬化，大到高達幾米，容水幾噸的巨無霸，小到指甲蓋一樣的小不點，跨越幅度是其他茶具不能相比的，那用小品壺泡茶有什麼講究呢?

紫砂與茶，如果想要結合出獨特而曼妙的口感，一定要在合適的時間、合適的溫度、合適的水的作用下。當然，還要遇到對的人，一個善感的、用心的人，才可慢慢地品出其中的奧妙所在。

小品壺泡茶秘訣

小壺茶的置茶量依茶葉外形鬆緊而定，非常膨鬆的茶，如清茶、白毫烏龍、葉形粗大的茶等等，放七、八分滿;較緊結的茶，如揉成球狀的烏龍茶、條形肥大且帶絨毛的白毫銀針、纖細膨鬆的綠茶等，放1/4壺;非常密實的茶，如劍片狀的龍井、煎茶，針狀的工夫紅茶、玉露、眉茶，球狀的珠茶，碎角狀的細碎茶葉、切碎薰花的香片等，放1/5壺。

浸泡的時間是隨「置茶量」而定的，茶葉放得多，浸泡的時間要短，茶葉放得少，時間就要拉長。可以沖泡的次數也跟著變化，浸泡的時間短，可以多泡幾次，浸泡的時間長，可以沖泡的次數一定減少。

依上述「置茶量」，第一泡大約浸泡一分鐘可以得出適當的濃度，第二道以後要看茶葉舒展狀況與品質特性增減時間，以下是幾項考慮的因素:

演示用壺:清和壺

揉捻成捲曲狀的茶，到第二道、第三道才會完全舒展開來，所以浸泡時間往往需要縮短，第四道以後才逐漸增加浸泡的時間。

揉捻輕、發酵少的茶，可溶物釋出的速度很快，所以第三道以後濃度增加已趨緩慢,必須增加更多的時間。

重萎凋、輕發酵的白茶類，如白毫銀針、白牡丹，可溶物釋出緩慢，浸泡時間應延長的更多。

細碎茶葉可溶物釋出很快，前面數道時間宜短，往後各道的時間應增加的更多。重焙火茶可溶物釋出的速度較同類型茶之輕焙火者為快，故前面數道時間宜短，往後愈多道應增加愈多的時間。

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