教你如何鑒別三七粉的真偽

三七粉的真假可以從顏色、味覺、化學等方面來進行鑒別，由於三七粉的真假鑒別的難度和它的名貴，市場上次品三七粉、假三七粉頗為流行，有的假三七粉吃了不但無治療效果，反而對身體有害（比如『莪術』加工成的假三七粉，三七粉為理血、補血妙品，莪術乃破血元兇）。

首先看它的顏色,正常的三七粉顏色不白也不綠，呈白綠色又帶一點點黃色，三七粉顏色翻綠翻白都不正常。看性狀，若所購三七粉性狀鬆散，呈麵粉狀，甚至有的還有少許磨不碎的植物葉脈纖維，即為假三七粉；真三七粉結實，用同樣的半公斤塑封袋子來裝，假三七粉裝得又滿又鼓，真三七粉裝不滿。嘗味道，真三七粉的味道在嘴裡是苦中回甘，有一股三七特有的味道，若太苦甚至這種苦味延伸到喉嚨，就是假三七粉。

10頭，20頭，30頭，和無數頭打出來的三七粉的區別：

1、從顏色上看沒有任何依據這是因為和三七的所種植的土壤有關係

2、味道上而言。頭數越多。味苦澀味重

3、如果味道有很刺激的、很苦的味道。說明此粉有摻入人蔘或丹參

4、當然粉不能太白、太白有可能是用根打的。或是不純正

5、正常的三七粉是有單味道的苦味。很自然的。如果沒有味道。要麼粉時間太長，要麼不純正。

6、正常的三七粉為綠色。或稍黃綠色。不過沒有嚴格標準

7、正常的三七粉有少許的沙子，如果水洗的三七更突出。當然少許的沉澱物不影響健康和使用。如果一點雜質都沒有。要麼是經過特殊處理、或是不正常的三七粉。

三七粉鑒別方法：將三七粉撒入少量豬血內，豬血化為水狀，此真三七，原因是三七所含甙有溶血功能。而假三七，放入動物血中則血不能化水;三七粉泡水會起很多泡，很難攪均，原因是因為三七中含有豐富的三七皂苷，三七皂苷最明顯的特性反應就是泡反應。如果沒有起泡就是假的三七粉了。

憑藉以上所述並不能真正掌握鑒別真假三七、三七粉的方法，這還需要很專業的知識和豐富的經驗才可以。我還是建議大家去可信的藥店買三七頭，讓藥店給加工磨成粉比較好！

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