新鮮海鮮這樣吃，這麼熱的天還有比這個更爽的事情嗎！

最近天氣熱到什麼程度呢？就是我和你媽要是一起掉水裡了，你還是先救你媽吧……天太熱了，我還想多在水裡泡會兒。。。

這種天氣要是能來點海鮮那就太爽了，再配點小酒，邯鄲話講就是「真嘚dei」~

海鮮做法多樣，肉質鮮嫩，是吃貨們的最愛……很多人愛吃海鮮，但卻少有人了解如何健康吃海鮮！快和小編一起來看看吃海鮮的正確方法吧！

【活明蝦】

蝦肉營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病合需要調養的人是極好的食物。蝦肉中含有豐富的鎂，對心肝活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。

簡介

蝦主要分為淡水蝦和海水蝦，對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦；明蝦，節肢動物，身體長15－20厘米，甲殼薄而透明。主要產在黃海和渤海灣中。蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。蝦肉歷來被認為既是美味，又是滋補壯陽之妙品。

營養價值

1、 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

3、 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

4、蝦體內的蝦青素還有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。

美食新吃法

【油爆大蝦】

準備用料：

大蝦350克，醬油20克，蔥段2克，白糖25克，油500克，紹酒15克。

做法：

1、將蝦剪去鉗、須腳，洗凈瀝干水。(一定要洗乾淨，要不影響食慾)

2、炒鍋下菜油，旺火燒至九成熱(冒起青黑色的煙)，將蝦入鍋用手勺不斷推動，約5秒鐘即用漏勺撈起，待油溫回升到八成熱，再將蝦倒入復炸10秒鐘，使肉與殼脫開，用漏勺撈出。要注意危險，別燙著。

3、將鍋內油倒出，放入蔥略煸，倒入蝦烹入紹酒，加醬油(不要太多，多了影響蝦的顏色，不美觀)、白糖及少許水，顛動炒鍋烹入醋，出鍋裝盤即成。

【茄汁明蝦】

準備用料：

明蝦半斤，青豆兩勺，筍絲少許，生薑、蔥、糖、番茄醬，鹽、味精，適量。

做法：

1、大明蝦剪去頭須及長腳洗凈瀝干，筍、青豆洗凈備用。

2、燒紅鍋，下油，爆香姜及蔥，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒，鹽，少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃，即可上盤。

3、燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽，味精，濕生粉勾芡待滾後淋在明蝦邊，便可食用。

活皮皮蝦

皮皮蝦一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質含量高達20%，脂肪0.7%，以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸。

簡介

皮皮蝦肉含蛋白質72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，鈣0.38%，磷2.21%；氨基酸含量全面，組成合理，易於人體消化吸收，尤其是賴氨酸等必需氨基酸含量較高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鮮美。

營養價值

1.皮皮蝦含有豐富的蛋白質和卵磷脂，有助於促進大腦的發育和維持肌肉的生長，還能夠及時補充能力。

2.皮皮蝦含有豐富的鈣質，可促進少年兒童的骨骼發育和預防老人骨質疏鬆症。

3.皮皮蝦具有通乳作用，如產婦乳汁少或乳汁不通，可藉助皮皮蝦催乳。

4.皮皮蝦中含有的鎂元素，對人體的心臟活動有調節作用，能夠很好的保護心血管系統，對預防心血管疾病有一定的作用。

美食新吃法

【清蒸皮皮蝦】

準備用料：

皮皮蝦、鹽、蘸料

做法：

1、將皮皮蝦用淡鹽水泡一泡，洗幹將，然後去眼、腸等部位

2、瀝干水分，碼放在盤中，蒸鍋加水，將皮皮蝦邊盤一起放在蒸盤上

3、大火蒸至水開，繼續蒸三分鐘左右即可

4、食用時可直接吃也可以蘸姜、醋食用。

【椒鹽皮皮蝦】

準備用料：

皮皮蝦、蒜頭、干紅椒、料酒、鹽、椒鹽

做法：

1、將蝦用清水反覆沖洗乾淨，淋入料酒和少許鹽拌勻，蒜頭去皮切碎末，干紅椒切成圈

2、鍋中倒入油，大料加熱至6成熱，將蝦放入，中火炸至蝦身變成紅色，撈出瀝油

3、倒出鍋中多餘的油留少許底油，放入蒜末和紅椒圈，小火慢慢煸香，將蝦倒入鍋中，撒入椒鹽翻炒幾下即可。

注意：別吃蝦頭蝦籽

很多人都喜歡吃蝦。專家表示，蝦雖然鮮美，可要注意蝦的頭部膽固醇含量較高，也容易殘留一些重金屬等，還有蝦籽也含有一些膽固醇。因此，高血脂、高血壓和糖尿病朋友在食用時需要注意，蝦頭和蝦籽盡量少吃。

溫馨提示：

海鮮美味，但吃的時候要特別注意：

吃海鮮時要避免搭配酒類，飲酒會使海鮮中的嘌呤分解加速，生成尿酸，同時酒中的乙醇不利於尿酸排泄，就有可能誘發痛風。

服用某些止咳藥後，再吃海魚等海鮮，可能會出現皮膚潮紅、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀，這可能是由組胺引起的過敏。因此，服止咳藥、康唑等西藥和鹿茸等中藥期間，不要吃海鮮，停葯後短期內也不建議吃海鮮。

【驚爆優惠季】

活鮮明蝦 鮮活價：29.9元

活皮皮蝦 鮮活價：38.9元

這個夏季，讓我們一起去邯鄲陽光超市嘗鮮吧！

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