好筍乾——味愛而生

說到竹筍，我們會聯想到很多美食，最開始我們北方人最常見的是 一袋袋滿是防腐劑 刺鼻味道的水發筍。隨著運輸行業的發達 與興起，筍乾也逐漸走進了我們的餐桌，不僅豐富了我們的味覺，也滿足了營養上的需求。

隨著食客們的認知和需求，市場的質量鏈條出現了「 誠信」的裂縫。怎樣區別好的筍乾呢？？下面就讓我為大家詳細介紹一下吧。、

筍乾，最先要 強調的首先是 產地，大部分 分別是 福建·四川·雲南·，細細區分的話 有永建筍·天目筍·春筍·冬筍·和羅漢筍。在烘乾工藝上，我們選擇蒸汽竹筍乾，

這種筍乾在口感上最為好吃

屬於公認的筍中皇后，其肉質更為細嫩，營養更豐富，味道也更鮮美，素有"蔬食第一品"之美譽。

中國人食筍歷史悠久。《詩經》中有"其蔌維何，維筍及蒲"的詩句。唐代醫典《千金要方》中載："竹筍味甘，微寒、無毒。主消渴，利水道，益氣力，可久食。"

據現代研究測定，每100克筍含蛋白質12.1克、糖類4克、脂肪0.1克、磷57毫克、鐵11毫克，還有維生素C、B1、B2等多種成分。冬筍還含有一種白色含氮物質--天冬醯胺，使竹筍具有特殊的芳香氣味，與各種肉類烹飪，更顯得鮮美可口。冬筍對防治冠心病、肥胖症、高血壓、糖尿病和動脈硬化等有一定的輔助作用。冬筍中含有的豐富的纖維素，能促進腸胃蠕動，幫助消化，預防便秘和結腸癌的發生。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。

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