營養豐富，零難度的美食，家裡來客人時可以做上一做

香菇蒸雞

材料：小雞腿2個 干香菇7朵 鮮香菇3個 枸杞20粒左右 大棗2顆料酒1大勺 耗油2大勺 生粉1大勺 鹽1小勺 生抽1小勺 白鬍椒粉1小勺香油1小勺

做法：1準備材料，香菇提前2小時泡發

2枸杞用開水泡開待用

3雞腿去骨

4去骨後切成厚片

5用料酒、耗油、生粉、生抽、鹽、白鬍椒粉加入雞腿肉中，抓勻腌制10分鐘

6泡發好的干香菇和鮮香菇切片，

7和腌制好的雞腿肉、泡發好的枸杞一起抓勻

8把香菇和雞肉平鋪在盤中，大棗切成三片，擺在菜上；蔥切蔥花，擺在菜上

9在蒸鍋中大火上汽後蒸10分鐘

10出鍋後淋入香油提味即可

蔥花糖醋藕丸

材料：蓮藕1節 雞蛋1個 肉餡300克醋適量 水適量 生抽適量 洋蔥半個 白糖適量 鹽2克料酒適量 白鬍椒粉少許

做法：1蓮藕洗凈去皮，用刨絲器刨碎。剩下一些刨粗絲。洋蔥切碎。

2蓮藕碎中放入肉餡，洋蔥碎和白鬍椒粉攪拌勻。再打入雞蛋，放入鹽，醬油，少許白糖攪拌勻。

3.取一團餡，揉成球。

4鍋中放油，燒至七成熱。下入藕丸，炸至金黃色撈出控油。

5控好油的藕丸再復炸一次，撈出控油。

6調水澱粉和萬能糖醋汁。（糖醋汁口訣1：2：3：4：5，即1份料酒，2份生抽，3份白糖，4份醋，5份水。）

7鍋中放少許油，油熱放入蔥花煸香後倒入糖醋汁，再倒入水澱粉，將藕丸放入汁中裹勻出鍋。

酸甜蝦仁豆腐

材料：內酯豆腐一盒 鮮蝦5隻 洋蔥半個 紅柿子椒一塊 香芹一棵 西紅柿一個 檸檬半個/鹽適量 橄欖油適量 黑胡椒粉少許 番茄醬少許 白糖少許 雞蛋清少許 香油少許

做法:1準備好原材料

2西紅柿、洋蔥、紅柿子椒、香芹都切成很細小的小顆粒

3蝦清理乾淨切成小丁，加入雞蛋清、鹽、黑胡椒粉、香油，抓勻

4石鍋燒燙，然後倒入內酯豆腐，這一步是為了讓豆腐變熱，也可以將豆腐蒸熱

5鍋燒熱加入適量橄欖油，燒到7成熱，倒入蝦仁快速翻炒至熟後倒在豆腐上

6鍋再次加入適量橄欖油，倒入西紅柿翻炒，稍微多炒一會

7加入洋蔥、紅柿子椒、香芹，大火翻炒

8加入適量番茄醬、鹽、少許白糖翻炒均勻

9加入少許開水煮兩分鐘後關火，最後擠入檸檬汁翻均勻

10將做好的湯汁一併淋在豆腐上即可

水煮肉片

材料：豬裡脊肉，大白菜或小白菜，油，鹽，糖，料酒，澱粉，辣椒，花生，雞蛋，蔥，姜，蒜，韓式辣椒醬，雞精，醬油。

做法：1、蔥，蒜，辣椒，洗凈切碎待用。

2、豬裡脊肉洗凈，去筋皮，切薄片。

3、將切好的肉片放入大碗中，加入少許食鹽，料酒，和蛋清攪拌勻。

4、將肉片均勻裹上澱粉，靜置10分鐘入味。

5、白菜將葉子手撕大片，白菜幫切片備用。

6、鍋里油熱，下入花椒炒香。

7、撈去花椒，下白菜幫子煸炒。

8、當白菜幫子發蔫，放入白菜葉子煸炒。

9、炒至白菜葉8分熟，盛入大碗待用。

10、鍋里加清水煮開，放入薑末，辣椒.加適量的韓式辣椒醬，加六月鮮醬油，加鹽，糖.雞精.等調料煮開。

11、放入腌制好的肉片滑散，大火煮至肉片變白。

12、將煮好的肉片倒入裝白菜的大碗里，撒上辣椒，花生。

13、熱鍋倒入油燒熱，澆在肉片上，撒上蒜末，蔥花即可。

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