鹹鴨蛋和黃瓜的搭配你能想像的到是怎樣的美味嗎？營養一定是豐富

黃色和綠色是最美麗的搭配，黃瓜和蛋黃是最營養的組合，這是來自大自然的味道，清新，素雅，難忘……

鹹蛋黃油香黃瓜

食材：嫩黃瓜 400g、鹹鴨蛋 2枚、料酒5ml、鹽 5g、雞湯50ml、白鬍椒粉 1g、水澱粉15ml、油 30ml

做法：

1.黃瓜颳去外皮，對半切成4條，剔去籽，再斜切成塊，蔥切段。

2.鹹鴨蛋剝去外殼，去掉蛋白，留蛋黃，切成小粒。

3.大火燒熱鍋中的油至六成熱，放入切好的黃瓜塊滑炒，加料酒、白鬍椒粉、雞湯和鹽大火燜至入味，再下入鹹蛋黃粒翻炒均勻。

4.淋入水澱粉，待芡汁粘稠時即可出鍋。

小貼士：

1.燜黃瓜的時候最好選擇大火，等到湯汁快收乾的時候再下鹹蛋黃以防蛋黃破碎。

2.也可以直接用袋裝的鹹蛋黃，因為袋裝的鹹蛋黃比較硬，所以需要在烹制前上鍋蒸軟。

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