北京有三分之一的人有這個病！千萬別以為，瘦、吃素食就能躲過！

首先來看一個真實案例，北京地壇醫院肝病中心主任謝雯給我們講：有這樣三個人，分別是寺院的僧人、身材苗條的新娘和體重45千克的瘦子。聽起來應該會很健康的三個人，卻患了同一種病，而且這種病竟是大家平時所說的「富貴病」———脂肪肝。

根據流行病學調查顯示：僅北京市的成年人，脂肪肝發病率就高達31%左右，已成為第二大肝病。但是，患有脂肪肝的卻不只是我們預想中的肥胖人群。

僧人常年吃全素食物，但社區醫院對他們進行體檢後發現一半以上的僧人都患有不同程度的脂肪肝，還有調查顯示僧人中竟有部分死於肝癌。

而陳小姐為了在婚禮上顯得自己更苗條，決定突擊減肥。早餐一片吐司、一杯奶，中餐一個香蕉，晚餐一個蘋果或番茄，渴了餓了就喝黑咖啡。兩個月下來陳小姐由60千克減至48千克。但一向正常的例假推遲了10天，陳小姐慌忙到體檢中心做檢查，卻被告知有脂肪肝。

最後是那個瘦子，體重只有45千克，卻在體檢中查出來有脂肪肝。

走出脂肪肝誤區

許多人認為脂肪肝只能是胖人的專利，其實這是一個誤區。儘管肥胖是引起脂肪肝的重要誘因之一，但瘦人同樣也可以患上脂肪肝。前面提到的三種「瘦人」就是例證。

1、僧人。全素肯定能避開脂肪肝？這是個誤區。這些從不吃大魚大肉的僧人之所以得脂肪肝，主要是因為營養不良。還有就是完全吃素，造成優質蛋白質進食太少，反而不利於脂肪、糖的代謝。

2、減肥新娘。短期、過快地減肥也是導致脂肪肝，甚至是肝壞死的一個重要原因。過快減肥，會加速身體其他部位脂肪的燃燒、分解，而分解就會產生脂肪酸。當脂肪酸的原料越來越多，全部堆積在肝臟里時，就會形成脂肪肝。

3、45千克的瘦子。臨床證實，許多瘦人的脂肪代謝都不正常。長期飢餓、節食或腸道病變所致的營養不良，或吸收不良等，引起體內的白蛋白合成減少，從而促使脂肪分解，形成營養不良性脂肪肝。

嚴格來說，脂肪肝是沒有免疫人群的。肥胖是造成脂肪肝的重要原因，但營養攝入不足也會引起脂肪肝。除此之外，酗酒、糖尿病、肝炎患者吃糖過多等，都能造成脂肪肝。

如何自測脂肪肝

為了防微杜漸，有條件的應該定期去醫院做肝部檢查，沒有條件或沒有時間的，也應該多加註意自己是否擁有一下5種特徵，它們都是脂肪肝的重要徵兆。

1、腹圍大

即腰粗，有「將軍肚」、「啤酒肚」，體質偏胖。

2、脖子粗

尤其是腮腺腫大，即以耳垂為中心的腮部腫大，這是酒精型肝炎的主要特徵之一。

3、酒糟鼻

專業術語叫毛細血管擴張，這也是飲酒過度的表現之一。

4、肝掌

在大拇指和小拇指的根部，皮膚出現了片狀充血，或是紅色斑點、斑塊，加壓後變成蒼白色。這種與正常人不同的手掌稱為肝掌。

5、蜘蛛痣

形態似蜘蛛，痣體旁有放射狀排列的毛細血管擴張。多發於軀幹以上部位，尤其面、頸和手部多見。患者多數為妊娠期婦女和肝病患者。

當然，自測只能表明患病的可能性，最準確的方法還是去醫院照B超或CT。

預防脂肪肝有妙招

如果您自測後發現自己有了脂肪肝的癥狀，也不必慌張。脂肪肝是一種可逆性疾病，如果能及時發現，早期治療是完全可以治癒的。預防脂肪肝應做到以下三點：

1、合理膳食。每日三餐膳食要搭配合理，做到粗細搭配、營養平衡，不能為了減肥而放棄營養，要保證足量的蛋白質攝入，才能有效清除肝內脂肪。

2、適當運動。每天堅持體育鍛煉，可視自己體質選擇適宜的運動項目，如慢跑、打乒乓球、羽毛球等運動。要從小運動量開始循序漸進逐步達到適當的運動量，以加強體內脂肪的消耗又不增加肝臟的負擔。

3、慎用藥物。肝臟是人體化工廠，任何藥物進入人體內都要經過肝臟解毒、所以平時不要動不動就吃藥。對出現有癥狀的脂肪肝患者，在選用藥物的時候更要謹慎，謹防藥物的毒副作用，特別是對肝臟有損害的藥物絕對不能用，避免進一步加重對肝臟的損害。

防治脂肪肝有佳肴

除了以上向大家介紹的3種預防脂肪肝法則，還有一道簡單易學的冷盤「薑汁酸辣瓜條」教給大家。這道冷盤不僅口感鮮美，關鍵還能有效防治脂肪肝。

1

材料：

姜、黃瓜、鹽、白糖、白醋各適量。

2

製作方法：

黃瓜切成條，姜用掛姜器取汁。將薑汁倒在黃瓜條上，加入一勺糖、一勺白醋，撒上一點鹽，攪拌腌漬一會兒即成。

3

防治原理：

姜是防止脂肪肝的秘密武器，提取出的姜油含有姜粉、姜烯和姜辣素，是很好的抗氧化劑，可以防止膽固醇、甘油三酯的積。而黃瓜可以抑制體內糖分轉化為脂肪。二者合用，防止脂肪肝效果十分顯著。

小編在這裡要提醒大家的是：脂肪肝這病可大可小，需要高度重視。控制好了可以恢復，控制不好則會發展成脂肪性肝炎，甚至發展成肝硬化、肝癌。肝臟是一個「沉默的器官」，所以預防要趁早，等到有所察覺可能為時已晚。

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