輕鬆補鈣—韭香蝦米雞蛋餅

蝦米養分極為豐厚，蛋白質和鈣的含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。除此以外，蝦米還富含豐厚的鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素，對小孩和孕媽媽尤有補益成效，且其肉質和魚相同鬆軟，易消化，也是老年人食用的養分佳品，對健康極有裨益. 韭菜蝦米蛋餅配上一碗白米粥，方便快捷，養分豐厚。

主料：雞蛋2個、韭菜十來根、蝦米適量

調料：食鹽1/2茶勺

做法：

1、準備好雞蛋、蝦米、韭菜。

2、韭菜洗凈，切成細末。

3、雞蛋磕入碗中，參加1/2茶勺的鹽，拌和均勻。

4、把韭菜和蝦米參加蛋液中，拌和均勻。

5、平底鍋刷上一層薄油，倒入一半蛋液，鋪平鍋底，開小火煎制。

6、待底部煎熟，表面凝結後，翻面繼續煎熟即可。

小貼士：

1、蝦米有咸、淡兩種，如果是鹹的，就要適量減少食鹽的量。

2、韭菜盡量切得細一點，更便於煎制。

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