日式豆乳蛋糕味美又健康 咬一口讓你回味無窮

日式豆乳蛋糕在口感上沒有乳酪蛋糕那麼的濃郁，但是因為其含有大量的黃豆粉和豆漿熱量較低營養成分更豐富，吃起來比較的健康對身體沒有什麼負擔。

日式豆乳蛋糕吃吃起來有淡淡的黃豆香味，讓人有一種懷舊的感覺。最近很多的妹妹都在尋找這款美食的配方，讓日式豆乳蛋糕一下子流行了起來。

下面我們就來看看這款流行美食如何來製作。

首先是材料的準備，日式豆乳蛋糕材料分為兩部分。第一部分是蛋糕胚體，第二部分是豆味卡絲達醬。

蛋糕胚體材料：雞蛋4個、白糖50g、黃油50g、牛奶70g、低筋麵粉80g。

蛋糕胚體的具體製作方法和戚風蛋糕是一模一樣的，將所有材料混合打發好後在180度烤箱中烤制20分鐘左右即可。具體過程就不再進行細說了。

下面我們主要來看一下豆味卡絲達醬的製作方法。

豆味卡絲達醬材料：現磨豆漿300g（一般家裡有豆漿機話就很簡單）、雞蛋黃3個、白糖50g、低筋麵粉40g、玉米澱粉10g、淡奶油200g、黃豆粉適量（一般有買現成的）。

首先將3個雞蛋黃和50g白糖用打蛋器攪拌均勻，然後將過了篩子的低筋麵粉和玉米澱粉加入蛋黃液中，再次用打蛋器攪拌均勻。

將煮沸的新鮮豆漿慢慢的加入蛋黃糊中，一邊加豆漿一邊攪拌。

然後將蛋黃糊放入鍋中進行加熱，加熱速度要慢。等蛋黃糊變成粘稠的時候關火，繼續進行攪拌10分鐘左右。這樣豆味卡絲達醬就完成了。

然後就是將蛋糕胚體和卡絲達醬進行組合了。先在模具（可以使用小方盒）中加入一片蛋糕胚體擠上適量的淡奶油。再覆蓋上一片蛋糕胚體，擠上卡絲達醬然後再撒上一層黃豆粉即可。這樣一款美味的日式豆乳蛋糕就完成啦。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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