吃多了掉頭髮，味精有害？凈瞎扯

在我們生活當中，需要用到很多的調味料。但是隨著人們養生觀念越來越強，這些調味料的養生效果也被越來越重視。所以現在超市中的調味品都會加上這幾個字：健康、純天然、綠色。那麼我們知道鹽吃多了不好，那麼其他的調味品呢？吃多了會不會有事呢？

在家裡，我們經常能聽到老人說，味精吃多了不好，但是你問他們原因的時候，他們就答不出來了。其實這是一個誤區，味精對人體本身並沒有害，而且吃味精還會對我們的身體產生很多奇妙的反應。

味精有害？凈瞎扯

其實，關於味精的謠傳很多，但是這個鍋並不能讓味精來背。因為美國FDA、美國醫學協會、聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合研究發現，味精本身對人體並沒有什麼影響，所以在使用中也沒有一定量的限制。因為味精的主要成分是谷氨酸鈉，進入人體後轉化成谷氨酸、谷氨醯胺和酪氨酸，但是這些氨基酸是蛋白質的組成部分，所以味精本身是無毒無害的。

此外，在研究中還表明，味精是可以促進食慾，並且提高人體對食物營養的吸收功能，這是一種滋補的功效了。那麼為什麼近些年宣傳味精有害的消息那麼多呢？其實這不過是別有用心之人的大放厥詞了，再一個，因為味精的主要口感是鮮，而且能增加人的食慾，所以這本身也讓很多人對他妖魔化了，自然而然的認為它不健康。

至於味精究竟是天使還是惡魔，至今仍在爭論不休，即便科學已經給出了答案，但是很多人仍覺得這不夠使人信服。在味精的使用上，我們一定要注意味精投放的溫度，其中70~80度是最合適的，而且要掌握好時機，最好是在出鍋前投放。

另外，還要注意味精不能跟酸性的食物一起投放，比如說我們在做糖醋、醋溜、醋椒等菜肴的時候，就千萬不能放味精，因為味精在酸性物質中不易溶解，所以一定要謹記。

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