有圖有真相：糧食酒與化學酒的區別（2）

四、酒後的區別

糧食酒，喝時舒暢，酒後酣暢。喝到微醺，神清氣爽，即便喝多了，第二天醒來，也不頭疼，嘴裡還會存有淡淡的糧食香。

化學酒，喝的時候齜牙咧嘴，令人難受;酒後輕則口乾舌燥，重則嘔吐、胃裡翻江倒海。第二天醒來不僅頭痛欲裂，嘴裡還有股淡淡的壞甘蔗、壞紅薯味道，很難聞。

五、鑒酒時的不同

倒一點酒在酒杯或小碗里，點燃。

如果是糧食酒，燃燒後剩餘的裸體酒是渾濁的，聞著有糧食發酵後的香味，喝著酸酸甜甜。這是因為糧食酒裡面除了燃燒掉的醇，還有脂、酸、醛、酮等多種微量成分，它們會使剩餘的裸體酒變渾濁，使味道變酸甜。

如果是化學酒，燃燒後剩餘的裸體酒依然清澈，但聞到的是騷臭、刺鼻的化學物品的氣味，根本無法下咽。

糧食酒在我們國家有5000多年的歷史，不僅是文人騷客的必備之物，也是普通人宴請、聚會的必備飲品。美酒助興，摻不得半分假，希望大家在挑選白酒的時候，能夠擦亮雙眼，買到真正的「糧食精」。

廣州

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