一分鐘看懂「抗衰老」食物哦！營養快樂屋

合理的膳食對於延緩衰老具有重要作用。中國營養學會提出：食物多樣，穀類為主；多吃蔬菜，果薯為輔；奶類豆類，天天都有；適量常吃，魚禽蛋肉；經常活動，進食適度；清淡少鹽，少吃肥肉；如若飲酒，應當適量；飲食衛生，防病益壽。

十大健康食品有番茄（富含維生素C 及番茄紅素）、菠菜（富含鐵及維生素B）、堅果（如核桃仁、花生或杏仁）、花椰菜、燕麥、鮭魚、大蒜、藍莓、綠茶、紅酒。

（1）蔥屬食物：

有排毒、防癌作用。大蒜、蔥、洋蔥及其他蔥類含有的味道可刺激生成谷胱甘肽，是肝臟中最有效的抗氧化劑。它可幫助提高肝臟解毒和排放致癌物質，此功能有助於預防癌症。

（2）大麥：

降低膽固醇。大麥含有大量的可溶性和不可溶性纖維。可溶性纖維有助於身體對脂肪、膽固醇和碳水化合物的新陳代謝，並可降低膽固醇。不可溶性纖維有助於消化系統的健康並預防其癌腫。

（3）綠色食品：

綠色食品包括大麥和小麥在內的有殼食物及海藻，儘管它們的營養成分接近深綠色蔬菜葉，但營養更濃縮，高量的葉綠素是它們降低膽固醇、降血壓、提高免疫力和預防癌症的主要因素。

（4）蕎麥：

可降糖、補血。蕎麥比大米、小麥、小米、玉米所含蛋白質更多，還含有高量的氨基酸，可有效降低膽固醇和控制血糖。蕎麥含有的類黃酮對血液循環和心臟健康均有益。

（5）豆類：

含有豐富的蛋白質。豆類在含有大量的碳水化合物、纖維和適量的必要脂肪酸的同時，還含有少量的脂肪、鈉和熱量。豆類含有豐富的蛋白質，和穀類食物合用，可提供人體所需的全部氨基酸。

（6）辣椒：

補充維生素C，有止痛作用。辣椒所含的辣椒素可刺激味覺，有抗感染、止痛、防癌的功效，並對心臟健康有著重要作用。紅辣椒里的維生素C 含量是柑橘的2倍。

（7）堅果：

被稱為心臟保護神。堅果含有多量的抗氧化劑和抗炎成分，此外還含有獨特的蛋白質、脂肪、膽固醇和維生素，可提高心臟的健康及防癌。

（8）新芽：

植物的芽含有高量多種酶，新芽比種子和豆類更易消化，新芽含豐富的抗氧化劑，可預防DNA 的破壞，可能延緩衰老。

（9）酸奶：

酸奶和發酵製品的有益菌，可提高人體免疫力和維持自身菌群平衡，酸奶和發酵製品還含有大量的鈣，並有助於減肥。

（10）茶葉：

茶葉含有茶多酚，可提高紅細胞超氧化物歧化酶（SOD）含量，降低血清過氧化脂質（LPO），改善自由基代謝，可提供某些微量元素及維生素，並可改善免疫功能。長期飲茶有一定抗癌及防治糖尿病作用，可作為保健、抗衰老、延長壽命之用。過高濃度對細胞有一定損傷作用，故不宜長期服用濃茶。

（11）紅酒：

含有可改善自由基代謝的成分（白藜蘆醇），適量（每天1 兩左右或3～4小杯）飲用對身體有益。有報道紅葡萄酒抗氧化作用強於維生素E，長期服用紅葡萄酒可抑制血小板聚集率，防治血栓、動脈硬化及心血管疾病，可延緩認知功能減退，亦可降低老年痴呆的發病率。

（12）具有抗氧化作用的蔬菜和水果：

天津環境醫學研究所對36 種蔬菜的抗氧化活性進行研究，抗氧化活性從強到弱的順序如下：藕、姜、油菜、豇豆、芋頭、大蒜、菠菜、甜椒、豆角、西蘭花、青毛豆、大蔥、白蘿蔔、香菜、胡蘿蔔、捲心菜、土豆、韭菜、洋蔥、西紅柿、茄子、黃瓜、菜花、大白菜、豌豆、蘑菇、冬瓜、絲瓜、蒜苔、萵苣、綠豆芽、韭黃、南瓜、芹菜、山藥、生菜。

對30 種水果的抗氧化活性進行研究，抗氧化能力從強到弱的順序如下：山楂、冬棗、番石榴、獼猴桃、桑葚、草莓、瑪瑙石榴、蘆柑、無籽青橘子、橙子、檸檬、櫻桃、龍眼、菠蘿果、紅蕉蘋果、菠蘿、香蕉、李子、荔枝、金橘、玫瑰葡萄、柚子、芒果、久保桃、杏子、哈密瓜、水晶梨、白蘭瓜、西瓜、柿子。

敬請時刻關注【營養快樂屋】微信公眾號、【營養快樂屋】今日頭條、【營養快樂屋】微博、【營養快樂屋】搜狐拍客、【營養快樂屋】網易博客、【營養快樂屋】鳳凰號自媒體、【營養快樂屋】企鵝自媒體，將時刻發布最新相關營養健康信息。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！