長知識！分享幾個有意思的少數民族飲茶習俗

六堡茶之家：揭露茶界亂像，還原茶之本真，不套路！不煽情！不忽悠 ！

中國是世界茶葉的故鄉，種茶、制茶、飲茶都有著悠久的歷史。由於中國幅員遼闊、民族眾多，造就了各具特色的飲茶習俗，小編今天和大家分享幾個有意思的少數民族飲茶習俗。

客家擂茶：顧名思義，就是把茶和一些配料放進擂缽里擂碎沖沸水而成擂茶。不過，擂茶有幾種，如福建西北部民間的擂茶是用茶葉和適量的芝麻置於特製的陶罐中，用茶木棍研成細末後加滾開水而成；廣東的揭陽、普寧等地聚居的客家人所喝的客家擂茶，是把茶葉放進牙缽（為吃擂茶而特製的瓷器）擂成粉未後，加上搗碎的熟花主、芝麻後加上一點鹽和香菜，用滾燙的開水沖泡而成而成；喝擂茶一要趁熱，二要慢咽，只有這樣才會有「九曲迴腸，心曠神怡」之感。

傣族竹筒茶：將清毛茶放入放入剛砍回的香竹筒內，放在火塘邊烘烤，邊烤邊搗壓，直至竹筒內茶葉填滿並烤乾，此時剖開竹筒取出茶葉用開水沖泡飲用。竹筒茶既有濃郁的茶香，有有清花的竹香。雲南西雙版納的傣族同胞喜歡飲這種茶。

苗族婆婆茶：新婚苗族婦女常以婆婆茶招待客人。婆婆茶的作法是：平時將要將去可的南瓜子和葵花子、晒乾切細的香樟樹葉尖以及切成細絲的嫩腌生薑放在一起攪拌均勻，儲存在容器內備用。要喝茶時，就取一些放入杯中，再以煮好的茶湯沖泡，邊飲邊用茶匙舀食，這種茶就叫做婆婆茶。

景頗族、德昂族等兄弟民族腌茶：即把新茶葉放在大缸里，撒上適量的鹽，然後用石塊壓緊蓋好，經過數月後（一般是三個月）再拿出來飲用。此茶香氣和滋昧都別有風味，由於像腌白菜一樣，所以叫腌茶。部分彝族同胞愛喝。

白族三道茶：分三次用不同的配料泡茶，風味各異，概括為頭苦二甜三回味，頭道茶為苦茶，把茶葉放入小陶罐中用小火烤至微黃並有清香味時，再向茶罐內沖入沸水，泡成濃釅的茶汁倒人杯中飲用，此茶味濃且苦，故稱苦茶。第二道茶為甜茶，它是和茶葉嫩芽和核桃仁、烤乳扇、冰糖蜜餞或者蜂蜜等用沸熱的開水沖泡而成。此茶甜滋滋的，故稱甜茶。第三道茶為回味茶，它是用茶葉嫩葉加生薑片、花椒、桂皮末、紅糖等用滾燙的開水沖泡而成。此茶麻、辣、甜、苦各味皆有，飲之使人回味，故稱回味茶。

藏族酥油茶：酥油茶的一般做法是將茶葉搗碎，在鍋中熬煮後，用竹篩濾出茶渣，將茶汁倒入預先放有酥油和食鹽的桶內，用打茶工具在桶內不停地攪伴，使酥油充分而均勻溶於茶汁中，然後裝入壺內放在微火上以便隨時趁熱取飲。較高檔的酥油茶還得加上事先就炒熟的碎花生米、核桃仁或者糖和雞蛋。酥油茶既可單獨詼用也可在吃糌粑或麥丐粑時飲用。

蒙古族鹽奶茶：將青磚茶敲碎，取50克左右的茶葉放到能裝四、五斤水的銅壺或鐵禍內，用沸水沖沏後再在微火上煮沸幾分鐘或直接用冷水煮開，等湯色濃後摻入一、二勺奶和一些鹽即成盛奶茶。蒙古族和藏族牧民愛喝鹽奶茶。他們每天旱晨煮一大壺置於微火上，趁熱邊喝鹽奶茶邊吃炒米和酪蛋子，一直到吃飽為止。

我國民族風情各異，各個地方、各個民族的茶俗也都不大一樣。小編建議大家有機會的話去體驗一下不同地方的茶俗，相信對茶會有不一樣的體會。

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