盛夏季節~請呵護胃腸

趙繼紅，林潔，解放軍306醫院，幹部病房

品牌質量管理辦公室 劉超凡 編輯

炎炎夏日款款走來，也迎來了多彩的夏季生活。忙碌的工作結束後，大家開始安排聚餐、夜宵、遊街串巷品嘗美食，活動與美食相伴，在滿足口腹之慾的同時，彰顯浪漫瀟洒。需要給大家提醒的是，夏季人體新陳代謝加速，水分流失較多，脾胃功能相對低下，不規律的生活會影響胃腸的消化、吸收及分泌功能，有可能導致胃腸功能紊亂，誘發慢性胃炎、消化道潰瘍等。豐富的飲食爽了口福，卻有可能傷了我們的胃腸。盛夏季節，請呵護胃腸。下列情況，應當慎重。

夜宵標配，燒烤加冰啤。燒烤食品配料豐富、口味多樣，是夏天人們的最愛，但路邊燒烤極易受到灰塵、細菌污染，食物不易消化在高溫氣候下又極易變質，衛生情況得不到保證，被人體攝入後，容易引起腸道感染，引發胃腸炎、痢疾等消化系統疾病。其次，夏天人們喜歡喝冰鎮啤酒，啤酒的酒精含量不高，但大量飲用，酒精絕對量增加，會加重肝、腎和心臟的負擔，同時容易使胃黏膜受損，嚴重時可引發痙攣性腹痛、腹瀉，誘發急性胰腺炎等消化系統疾病。對於有慢性胃炎、胃潰瘍史的人來說，不易消化的飲食加上冰啤或冷飲的刺激，極易加重病情，危及生命。

冷飲西瓜，夏天的誘惑。夏季氣候炎熱，身體出汗多，人們經常會感到口乾咽燥、想喝冷飲等不適，常常吃冷食來消熱解暑、止渴提神，尤其是冰淇淋、冷飲和冰鎮西瓜，如果大量食用，會引起胃腸道血管的突然收縮，血流減少，胃腸道正常的生理功能會發生紊亂，由於大量液體成分入胃，胃內的酸度會有所降低，殺菌作用減弱，更易誘發胃腸道炎症。對於有心血管疾病的老人來說，喝冷飲、食用冰鎮西瓜除了會導致消化系統疾病，還可能引起腦血管疾病等。

冷熱混吃，消暑傷胃腸。夏季飲食種類豐富，為嘗盡美食，消暑解熱，飲食搭配人們喜歡冷熱混吃，邊吃熱食邊喝冷飲，但過冷或過熱的食物都會對胃黏膜產生不同程度的損傷，冷熱食物混合搭配食用，會再次加重損傷，溫度的驟然變化會引起胃腸痙攣、胃部消化功能失調，輕者可引起食欲不振、嘔吐、胃痛等胃部不適癥狀，嚴重者可引起胃腸出血。

「百寶」冰箱，剩飯加剩菜。夏季天氣炎熱、潮濕，食物容易變質，人們喜歡在冰箱中長期儲存大量食物，在冰箱的低溫下貯存食物，並不具有殺滅細菌的作用，只是減慢了細菌生長繁殖的速度，取出食物即食用，細菌就會入侵胃腸引發胃腸炎。其次，盡量少吃或不吃剩飯剩菜，剩飯剩菜容易被細菌污染，不但營養價值不高，而且會產生致病的亞硝酸鹽。

長期食用重新加熱的剩菜剩飯，容易發生消化不良甚至導致癌症疾病發生，凡消化功能減退的老人、嬰幼兒或體弱多病者以及患有胃腸疾病的人，最好不吃變冷後重新加熱的食物。

蔬菜水果當正餐，隱患多多。炎炎夏季，食慾下降，人體的內分泌會產生一系列變化，各類分泌腺的功能受到影響，導致消化力有所減弱，部分女性不正常減肥，把蔬菜水果當正餐，雖然蔬菜水果中富含的維生素、水和礦物質，對人體健康有益，但如果過度食用，會對人體內分泌系統、消化系統、免疫系統等產生不利影響。蔬菜水果難以滿足人體多種基本營養需求，且大部分水果含糖較高，長期大量攝入，也不易達到理想的減肥效果及容易引發胃炎及潰瘍性疾病。

健康貼士

夏季，是胃腸道疾病的高發季節，夏季飲食更要注意營養的均衡，每日保證蛋白質的攝入，適當吃一些魚類、瘦肉、蛋、奶製品等，同時多吃新鮮蔬菜和瓜果，少吃油炸、油煎、燒烤食品，每日三餐飲食規律，尤其是老人和孩子的消化功能較弱，飲食要清淡易消化，富含多種維生素，保護好我們的腸胃。

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