西瓜吃不對有害健康？還能安心做個吃瓜群眾嗎？

夏天就該是大口吃瓜的季節，但作為吃瓜群眾的我們，經常會看到各種各樣的吃瓜「禁忌」，比如說多吃西瓜會發胖、經期不能吃西瓜、西瓜太甜可能是注射了甜味劑……但這些說法可信嗎？我們還能不能放心吃西瓜了？

多吃西瓜真的會發胖嗎？

其實，西瓜中大部分（起碼90%以上）都是水，含糖量不高，熱量也比較低，每100克西瓜的熱量僅為30千卡左右，與草莓、楊梅、楊桃差不多，比不上香蕉、蘋果、梨等常見水果。

一個六七斤重中等大小的西瓜，切出1/4，按含1斤果肉來算，熱量為150千卡左右，差不多是半碗米飯（200克/碗）的熱量。

如此看來，吃西瓜似乎不那麼容易發胖，但是，如果你胃口夠大，一次性能吃上大半個甚至一整個，多吃會胖也不奇怪。

女性經期不能吃西瓜嗎？

傳聞西瓜性寒涼，女性經期不能吃。

關於「寒涼」，是古人憑經驗的一種總結，在現代醫學中並沒有這個說法。的確有些人吃完西瓜會出現腹瀉、腹脹等不適，但往往是由於吃了不衛生（比如切開後保存不當、刀子被污染）的西瓜，或者大量吃冰鎮西瓜後發生胃腸痙攣，以及自身胃腸功能不佳等方面的原因引起。

事實上，只要女性在經期沒有出現什麼不舒服的癥狀，那麼適當吃點西瓜並無大礙。當然，如果女性經期本身就出現了痛經、腹瀉等不適，那就不建議吃西瓜了，特別是冰鎮過的西瓜。

西瓜太甜，可能是注射了甜味劑？

每年一到西瓜上市的時候，就會流傳關於「西瓜太甜，是因為注射了甜味劑」的說法。

其實，你說給西瓜注射甜味劑，也要考慮可行性和必要性啊。首先，用注射器給西瓜打針是門技術活，一不小心西瓜就裂開了，就算不裂開，甜味劑均勻擴散到整個西瓜也是非常緩慢的。而且，無端端給西瓜開個小孔，西瓜也容易壞掉，真要這樣做，是否有點得不償失？

事實上，西瓜甜不甜除了跟遺傳因素有關外，還受到環境條件（如光照、溫差）和田間管理措施（如施肥情況）等的影響。

西瓜：這年頭，做個西瓜真難！甜不甜都會被人怪！

挑西瓜要看公母？

有人說，挑西瓜要看公母，「肚臍」大的是母的，小的是公的，母的才好吃。

事實上，西瓜並沒有生物學意義上的公母。這些所謂的「肚臍」是脫落的花器官在果實上留下的永久疤痕。之所以出現「肚臍」大小不同的情況，是因為不同的西瓜果實，其疤痕下方的果皮發育速度不同。而且，也沒有根據「肚臍」大小來區分公母的判斷標準。另外，沒有證據表明西瓜「肚臍」大小與甜度有關。

因此，這種挑西瓜看公母、判斷甜度的做法是不靠譜的。

西瓜保存不能用保鮮膜，不然更容易滋生細菌？

有時候，一個大西瓜吃不完，我們就會用保鮮膜先封起來。可是，聽說有人做過實驗，發現西瓜保存不能用保鮮膜，不然更容易滋生細菌，而且甚至傳說有人就因為吃覆蓋保鮮膜的西瓜險些喪命。

其實，這個實驗本身就是不嚴謹的，例如，沒法排除保鮮膜、操作人員的手、刀子以及砧板本身是否已受到細菌污染。事實上，把西瓜放入冰箱冷藏前，先用保鮮膜封好，可以起到防止食物之間交叉污染的作用。

至於「吃覆蓋保鮮膜的西瓜險些喪命」的事件，只能說得出這樣的因果關係有些草率。因為無法排除中毒是否由於其他原因導致，比方說，這個人是否身體有其他疾病？根本不適應吃冷藏過的東西？甚至西瓜已經發生了變質？

所以，一般來說，只要能保證西瓜本身沒變質，保鮮膜沒有受到污染，手、刀子以及砧板也都是乾淨的，那麼，用保鮮膜保存西瓜是沒問題的。如果不放心，可以用消毒過的保鮮盒來裝西瓜，然後放入冰箱中冷藏。

參考資料

1.楊月欣,王光亞,潘興昌.中國食物成分表 第2版.北京大學醫學出版社

2.呂慶革，吳桂華，王道革等.西瓜增甜技術措施.《現代化農業》 , 2002 (2) :21-21

3.顧有容.挑水果看公母，靠譜嗎？果殼網

圖片來源：123RF.com.cn圖庫

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