這道土豆快手菜，好吃又營養，也是減肥人士的福音哦

茄子燒土豆

配料:茄子400克、土豆200克、蒜適量、蒜苗適量、蠶豆辣醬適量、澱粉適量、干辣椒適量

烹飪步驟:

1.土豆洗凈切成小塊

2.茄子洗凈切成滾刀塊

3.干辣椒洗凈，姜洗好切片，蒜苗洗好切成斜段（蒜苗只要白的一段）

4.蒜洗好後切末，加澱粉、鹽、蠶豆辣醬，加入冷水攪拌。

5.鍋里放入油，比平時炒菜多一半油，把土豆炸成兩面黃色，撈出涼油

6.接著把茄子放進炸成黃色，撈出涼油

7.鍋里剩下的油，轉小火把姜、蒜苗放進爆香，撈出。（撈出後面放進炒）

8.把干辣椒放進炒一炒，再把調製好湯汁倒入鍋中翻炒。

9.再把炸好土豆、茄子放進翻炒出鍋。

10.炒好後盛出裝盤撒點芝麻。

菜譜小貼士: 土豆茄子用油炸過就容易熟，燒出來就外焦里嫩的口感。

土豆拌茄子

配料:土豆1個、茄子3個大蒜、蒜1頭、海鮮醬油適量、香油適量

烹飪步驟:

1.土豆洗凈去皮切長條

2.茄子洗凈

3.土豆和茄子放入蒸鍋中，大火蒸十五分鐘

4.蒜剁碎

5.加適量的醬油和香油，調成醬汁

6.土豆和茄子蒸熟待涼

7.把茄子從中間撕開，土豆用手弄成塊，擺在盤中

8.淋上醬汁即可

菜譜小貼士: 我用的是海鮮醬油，所以沒放雞精調味。

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