看看台北上引水產市場的大扇貝、大頭龍蝦、鮑魚,壽司和生魚片!
上引水產就是三井集團的自辦供貨商,從日本或是全球各地引進三井餐廳所需要的高級食材,不但可以讓一般消費者有較低價格的選擇,也讓三井集團走進較為平價的市場 ,這裡有大量的生猛海鮮食材可選購,日本料理區,各種海產之外的高級舶來品食材,也有室外露天餐廳
很大的水槽,這水槽目前放的是鱈場蟹,每公斤2006元,這是時價,會變動的,我每次去看到的價格都不一樣 。
活的鱈場蟹在裡面跑來跑去,那麼多的量,遠比我在桃園竹圍漁港看到的還要多啊!~
想當初在上乘三井鱈場蟹頂級日本料理,吃一隻三公斤的鱈場蟹要價一萬八 !
這裡一公斤也只要兩千(後來去有幾次都只要一千九多),等於一隻三公斤的也才六千多。
這裡每一隻鱈場蟹都有2~3公斤的大小啊~~
日本毛蟹是吃膏的,聽說膏是精華~一公斤快兩千元,一隻日本毛蟹應該600~800公克吧 !
算滿大的,可惜氣泡機不能叫店員關掉,所以只能拍這樣的不清楚照片
不是澳洲龍蝦,澳洲龍蝦好像比較便宜,但是不知道玫瑰龍蝦特別哪就是了 !
活澳洲黑鮑魚,貴的哩~兩千六百多一公斤
看起來很生猛阿~~
這是活澳洲鮑魚,很大隻
大扇貝,聽說一隻大約400元,烤來吃是最棒的
不寫北寄貝,我還真不認識它
一公斤650多,不知道是貴還是便宜,畢竟我跟它不熟,這東西比較常出現在握壽司上
大頭龍蝦,應該就是我們一般在吃的龍蝦,一公斤也要賣到一千九百多 。
提回家的袋子
買了這個車輪海老的花壽司
280元有包炸車輪海老的花壽司
※在義大利皮埃蒙特街頭,來份鯷魚熱蘸醬、牛鞭和牛雜
※在活煮龍蝦犯法的國家,大廚們是怎樣處理活龍蝦的?
※去日本街頭品嘗誘人的烤扇貝,在家裡嘗試肥嫩多汁的粉絲扇貝!
※小龍蝦產業中做強做大的十大明星企業
※中國和印度烤魚的區別!
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