喝熱水是中國人的習俗

西方人除了咖啡和袋裝茶需要用熱水加工，其餘的飲用水、飲料和牛奶基本上都是直接冷著喝，或放入冰箱後冰著喝。

這與飲食結構有關，也是一種習慣。

要知道咖啡16世紀才由阿拉伯傳入歐洲，而中國人喝茶即便從秦漢算起，至少已有2500年歷史了。

茶作為「柴米油鹽醬醋茶」之一，為國人生活必需品，亦是古代文人雅士以及貴族士大夫的必備飲料。

茶必須煮著喝，再者中國人喝湯的歷史更為悠久，所以水煮熱了再喝是眾所周知的常識。

喝熱水有諸多好處，熱水下肚後身體暖洋洋，有陽氣充裕之感。

當然河水或井水，只要不污染就可以直接喝，熱水冷卻後也可以作為涼白開飲用，這與喝熱水的習俗不衝突，屬於多一種選擇。

中國喝熱水，除了受飲食習慣的影響，還與我們發明陶器有關。

從飲毛茹血到學會炙烤，然後從單純的炙烤增加了煮這個烹飪方式，湯羹、稀粥、煮肉等讓中國人的餐桌更為豐富。

陶制炊具沿用至今，瓦罐湯、砂鍋煲等菜肴，用陶器蒸煮味道更佳。

用陶杯喝熱水會喝出不一樣的味道嗎？

肯定有國風之感，不過最好還是用白陶杯或者玻璃杯，健康比好看重要。

臻韻：講述中國的故事

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